當(dāng)身體接受高熱量飲食時(shí)，生理反應(yīng)不均勻，一些器官或組織對(duì)代謝壓力更敏感。根據(jù)發(fā)表在《氧化還原生物學(xué)》雜志上并由該學(xué)院的 Pablo M. Garcia-Roves 教授領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新研究，在這些條件下，內(nèi)臟腔的白色脂肪組織是最容易受到肥胖相關(guān)代謝變化影響的器官。巴塞羅那大學(xué)醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)、Bellvitge 生物醫(yī)學(xué)研究所 (IDIBELL) 和肥胖與營(yíng)養(yǎng)生理病理學(xué)生物醫(yī)學(xué)研究網(wǎng)絡(luò)中心 (CIBEROBN)。
這種脆弱性體現(xiàn)在肥胖動(dòng)物的代謝變化幅度以及當(dāng)相同動(dòng)物通過(guò)生活方式改變減肥并恢復(fù)代謝健康時(shí)組織的不良反應(yīng)。這項(xiàng)基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ偷难芯勘砻?，?dāng)生理壓力超過(guò)白色脂肪組織的反應(yīng)能力時(shí)，它會(huì)達(dá)到失去代謝可塑性的不歸路。
該研究包括藥學(xué)和食品科學(xué)學(xué)院和 UB 生物醫(yī)學(xué)研究所 (IBUB)、August Pi i Sunyer 生物醫(yī)學(xué)研究所 (IDIBAPS)、Rovira i Virgili 大學(xué)、Ramon Llull 大學(xué)、糖尿病和相關(guān)代謝疾病網(wǎng)絡(luò)生物醫(yī)學(xué)研究中心 (CIBERDEM)、圣地亞哥德孔波斯特拉大學(xué)、科隆大學(xué)和萊比錫大學(xué)(德國(guó))以及因斯布魯克醫(yī)科大學(xué)(奧地利)等機(jī)構(gòu)。
肥胖：代謝功能障礙和社會(huì)污名
肥胖——在我們的社會(huì)中仍然被污名化——總是會(huì)在生理和新陳代謝方面產(chǎn)生重要的變化。我們可以在肥胖人群中描述的許多變化可以被視為僅僅是對(duì)熱量攝入過(guò)多壓力的生理適應(yīng)。但是我們可以在多大程度上使這種過(guò)度攝入成為慢性呢?繼續(xù)給身體施加壓力的極限是什么?
研究人員 Pablo M. Garcia-Roves 和 Pau Gama-Pérez 指出：“定義這些限制并非易事，這是肥胖和生物學(xué)研究的主要挑戰(zhàn)之一。”“超過(guò)這些適應(yīng)性限制可能會(huì)引發(fā)所有與肥胖相關(guān)的嚴(yán)重公共衛(wèi)生問(wèn)題。”
脂肪組織的主要功能之一是儲(chǔ)存脂肪和調(diào)節(jié)多余的卡路里。“如果將脂肪儲(chǔ)存在其他器官中，其后果將對(duì)健康產(chǎn)生更大的反作用。脂肪組織中的細(xì)胞會(huì)增大、繁殖并相互交流以報(bào)告它們面臨的壓力。例如，缺氧和炎癥是它們的細(xì)胞以協(xié)調(diào)的方式行動(dòng)、儲(chǔ)存多余的脂肪并告知大腦能量?jī)?chǔ)備已被覆蓋，這是必不可少的信號(hào)，”Gama-Pérez 說(shuō)。
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