當身體接受高熱量飲食時，生理反應(yīng)不均勻，一些器官或組織對代謝壓力更敏感。根據(jù)發(fā)表在《氧化還原生物學(xué)》雜志上并由該學(xué)院的 Pablo M. Garcia-Roves 教授領(lǐng)導(dǎo)的一項新研究，在這些條件下，內(nèi)臟腔的白色脂肪組織是最容易受到肥胖相關(guān)代謝變化影響的器官。巴塞羅那大學(xué)醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)、Bellvitge 生物醫(yī)學(xué)研究所 (IDIBELL) 和肥胖與營養(yǎng)生理病理學(xué)生物醫(yī)學(xué)研究網(wǎng)絡(luò)中心 (CIBEROBN)。
這種脆弱性體現(xiàn)在肥胖動物的代謝變化幅度以及當相同動物通過生活方式改變減肥并恢復(fù)代謝健康時組織的不良反應(yīng)。這項基于動物實驗?zāi)Ｐ偷难芯勘砻?，當生理壓力超過白色脂肪組織的反應(yīng)能力時，它會達到失去代謝可塑性的不歸路。
該研究包括藥學(xué)和食品科學(xué)學(xué)院和 UB 生物醫(yī)學(xué)研究所 (IBUB)、August Pi i Sunyer 生物醫(yī)學(xué)研究所 (IDIBAPS)、Rovira i Virgili 大學(xué)、Ramon Llull 大學(xué)、糖尿病和相關(guān)代謝疾病網(wǎng)絡(luò)生物醫(yī)學(xué)研究中心 (CIBERDEM)、圣地亞哥德孔波斯特拉大學(xué)、科隆大學(xué)和萊比錫大學(xué)(德國)以及因斯布魯克醫(yī)科大學(xué)(奧地利)等機構(gòu)。
肥胖：代謝功能障礙和社會污名
肥胖——在我們的社會中仍然被污名化——總是會在生理和新陳代謝方面產(chǎn)生重要的變化。我們可以在肥胖人群中描述的許多變化可以被視為僅僅是對熱量攝入過多壓力的生理適應(yīng)。但是我們可以在多大程度上使這種過度攝入成為慢性呢?繼續(xù)給身體施加壓力的極限是什么?
研究人員 Pablo M. Garcia-Roves 和 Pau Gama-Pérez 指出：“定義這些限制并非易事，這是肥胖和生物學(xué)研究的主要挑戰(zhàn)之一。”“超過這些適應(yīng)性限制可能會引發(fā)所有與肥胖相關(guān)的嚴重公共衛(wèi)生問題。”
脂肪組織的主要功能之一是儲存脂肪和調(diào)節(jié)多余的卡路里。“如果將脂肪儲存在其他器官中，其后果將對健康產(chǎn)生更大的反作用。脂肪組織中的細胞會增大、繁殖并相互交流以報告它們面臨的壓力。例如，缺氧和炎癥是它們的細胞以協(xié)調(diào)的方式行動、儲存多余的脂肪并告知大腦能量儲備已被覆蓋，這是必不可少的信號，”Gama-Pérez 說。
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