現(xiàn)在去外面吃飯小龍蝦都是必點(diǎn)的一道菜品,可見它有多討人們喜歡,但有人說小龍蝦里面有寄生蟲不能吃,這是真的嗎?小龍蝦里有寄生蟲嗎?小龍蝦要煮多久才能殺死寄生蟲?
小龍蝦里有寄生蟲嗎
小龍蝦體內(nèi)是有寄生蟲的,小龍蝦里的寄生蟲是不能完全去掉的。清水養(yǎng)殖的小龍蝦可能會干凈一些,但要是想完全隔絕寄生蟲基本上是不可能的。所以小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲要用高溫才能殺死,這樣寄生蟲就不會進(jìn)入到體內(nèi)了。在烹飪龍蝦的時(shí)候一定要高溫烹煮,要100℃以上的高溫煮制五分鐘才能徹底殺死小龍蝦里的寄生蟲。
小龍蝦煮多久可以殺死寄生蟲5-6分鐘。寄生蟲不耐高溫,60-70攝氏度連續(xù)煮5-6分鐘即可消滅,但是龍蝦煮5-6分鐘不一定能熟,為徹底消滅龍蝦中的細(xì)菌等微生物,需要繼續(xù)再煮,直至熟透后方可食用。
小龍蝦的寄生蟲在哪個(gè)部位龍蝦的寄生蟲長在龍蝦的頭部和龍蝦的爪子部位,龍蝦的頭部是毒素存儲最多的地方。
在不同的生活環(huán)境中,龍蝦的適應(yīng)能力是非常強(qiáng)的,可以很好的吸附掉有害物質(zhì),自己不受影響。龍蝦頭部是最容易堆積細(xì)菌,產(chǎn)生寄生蟲的部分,所以吃的時(shí)候要去頭。
小龍蝦一定不要生吃,因?yàn)槲r本身是有很多細(xì)菌和寄生蟲的。沒有經(jīng)過高溫煮的小龍蝦,不能有效的殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲,吃了之后嚴(yán)重的會導(dǎo)致肺吸蟲病。
在烹飪小龍蝦之前一定要把蝦線處理一下,蝦線也是細(xì)菌比較多的地方。龍蝦的爪子要剪掉,因?yàn)樽ψ由嫌泻芏嗉?xì)小的絨毛,也是細(xì)菌殘留比較多的地方。剪完蝦爪,可以用牙刷輕輕的刷一下蝦爪的位置,可以很好的清除蝦爪上的細(xì)菌殘留。所以烹飪前一定要做好這些清理工作,才能保證一個(gè)健康的飲食。
龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì),食用龍蝦有滋陰、補(bǔ)腎、健胃的功能。可以補(bǔ)充人類所需的鐵、鈣等元素。龍蝦雖好,但是不能多吃。過量食用容易上火,吃了不衛(wèi)生的龍蝦后,很容易對咱們的身體造成傷害。
小龍蝦是蝦還是蟲子小龍蝦是蝦。小龍蝦是生活中常見的淡水蝦,小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦,小龍蝦富含蛋白質(zhì),且肉質(zhì)松軟,易消化。另外,小龍蝦中含有豐富的鎂、鋅、碘、硒等微量元素,具有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值。
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