導讀 BBC新聞報道：“在英國出售的新鮮雞肉中，超過70%受到了污染。”食品標準局(FSA)的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全國銷售的雞肉中彎曲桿菌的污染水平令人
BBC新聞報道：“在英國出售的新鮮雞肉中，超過70%受到了污染?！?
食品標準局(FSA)的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全國銷售的雞肉中彎曲桿菌的污染水平令人擔憂，可能導致食物中毒。據(jù)《衛(wèi)報》報道，食品科學家蒂姆朗教授呼吁“抵制超市雞肉，因為‘過高’污染”。
彎曲桿菌是一種細菌，在英國被認為是食物中毒的主要原因。食用被彎曲桿菌污染的食物會導致惡心、嘔吐、腹瀉和胃痙攣。
誰做的報告？
FSA公布了2014年上半年生雞肉檢測的最新數(shù)據(jù)。該機構(gòu)在預防食源性疾病方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。減少雞體內(nèi)的彎曲桿菌是其主要優(yōu)先事項之一，因為在英國，每年有超過28萬人感染該病毒。
歐洲食品標準局(EFSA)報告說，多達80%的彎曲桿菌病例歸因于生家禽。據(jù)估計，如果歐洲家禽中彎曲桿菌的水平降低到目前水平的十分之一，病例數(shù)可以減少50%到90%。
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