越來越多的證據(jù)表明，食品標(biāo)簽可以鼓勵(lì)制造商改善產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)，但是墨爾本大學(xué)的專家說，必須強(qiáng)制要求澳大利亞和新西蘭的健康星級(jí)評(píng)定制度有很大的不同。
該團(tuán)隊(duì)(來自墨爾本大學(xué)，奧克蘭大學(xué)和喬治全球健康研究所)分析了悉尼和奧克蘭超級(jí)市場(chǎng)的??產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，以查看健康之星評(píng)分系統(tǒng)(HSR)是否對(duì)食品行業(yè)產(chǎn)生了影響配制食物。
什么是“健康之星”評(píng)分系統(tǒng)?
必須在包裝好的澳大利亞和新西蘭食品的背面添加營(yíng)養(yǎng)信息，但是自2014年以來就出現(xiàn)在食品標(biāo)簽上的HSR標(biāo)簽是自愿的，食品等級(jí)從0.5(最不健康)提高到5(最健康)星級(jí)。 。
在PLOS Medicine上發(fā)表的食品行業(yè)對(duì)HSR系統(tǒng)反應(yīng)的研究已證實(shí)，HSR標(biāo)簽會(huì)使某些產(chǎn)品變得更健康。1個(gè)
在澳大利亞和食品監(jiān)管新西蘭部長(zhǎng)級(jí)論壇推出了自愿前端的包HSR，與已發(fā)布HSR計(jì)算器決定食物多少明星得到。高鐵標(biāo)簽旨在通過鼓勵(lì)消費(fèi)者選擇更健康的產(chǎn)品并促使制造商將其產(chǎn)品重新設(shè)計(jì)為更健康的方式來改善飲食。
這項(xiàng)研究著眼于高鐵標(biāo)簽的重新配制效果。研究人員從2013年開始每年分析新西蘭四個(gè)主要大型超市以及2014年從悉尼的Aldi，Coles，IGA和Woolworths超級(jí)市場(chǎng)中包裝產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和標(biāo)簽信息。
他們跟蹤了58,905種獨(dú)特包裝食品的營(yíng)養(yǎng)信息，以查看高鐵標(biāo)簽是否導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化。他們還使用HSR計(jì)算器對(duì)未貼標(biāo)簽的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)分，以便進(jìn)行對(duì)照比較。
根據(jù)這項(xiàng)研究，選擇包裝上顯示健康之星等級(jí)的產(chǎn)品分別比在澳大利亞和新西蘭未顯示星級(jí)的產(chǎn)品高出0.5顆星的HSR評(píng)分分別高出6.5%和10.7%。1個(gè)
研究表明，新西蘭高鐵產(chǎn)品的含鹽量下降了4%，而澳大利亞產(chǎn)品則下降了1.4%。高鐵在新西蘭的含糖量下降了2.3%，在澳大利亞下降了1.1%，這在統(tǒng)計(jì)上是微不足道的。1個(gè)
最健康的產(chǎn)品將獲得4到5星的評(píng)分，其健康配方幾乎沒有，而大多數(shù)配方都是在帶有HSR標(biāo)簽的健康程度較低的產(chǎn)品中進(jìn)行的。
微小的變化會(huì)產(chǎn)生很大的影響
首席作者兼墨爾本大學(xué)研究學(xué)者Laxman Bablani博士說，雖然聽起來改善很小，但即使是適度的變化也可能對(duì)人口健康產(chǎn)生重大影響。
Bablani博士說：“如果標(biāo)簽是強(qiáng)制性的，則影響可能會(huì)更大，因?yàn)樽畈唤】档漠a(chǎn)品采用的高鐵不到最健康產(chǎn)品的一半。”
奧克蘭大學(xué)教授Cliona Ni Mhurchu補(bǔ)充說，如果采用更多不健康的產(chǎn)品，高鐵的影響可能更大。她說：“我們的研究表明，高鐵對(duì)支持更健康的人口飲食的總體效果可能會(huì)大大提高。”“簡(jiǎn)而言之，它表明強(qiáng)制實(shí)施高鐵將比當(dāng)前的自愿體系產(chǎn)生更大的公共健康收益。”
標(biāo)簽： 健康星級(jí)
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