克利夫蘭診所領(lǐng)導(dǎo)的一個研究小組發(fā)現(xiàn)，遵循健康飲食模式的統(tǒng)計(jì)學(xué)超重兒童顯著改善了體重并降低了各種心血管疾病風(fēng)險。該研究于今天發(fā)表在《臨床兒科雜志》上，在整個試驗(yàn)過程中將父母和孩子配對。
根據(jù)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，肥胖癥現(xiàn)在影響著美國五分之一的兒童和青少年。肥胖兒童更容易患高血壓和高膽固醇，這些都是心血管疾病的危險因素。成人肥胖與多種嚴(yán)重健康狀況的風(fēng)險增加有關(guān)，包括心臟病、2 型糖尿病和癌癥。
一年來，研究人員在 96 名 9 至 18 歲、體重指數(shù) (BMI) 大于 95% 的兒童中研究了與三種健康飲食模式相關(guān)的心血管疾病風(fēng)險標(biāo)志物的變化。BMI 的計(jì)算方法是將一個人的體重(公斤)除以身高(米)的平方，但對于兒童和青少年而言，BMI 與年齡和性別有關(guān)，通常被稱為年齡別體重指數(shù)。
研究的三種健康飲食模式是美國心臟協(xié)會飲食、地中海飲食和植物性飲食。三者都強(qiáng)調(diào)全食、水果和蔬菜，并限制添加鹽、紅肉和加工食品。父母和孩子參加為期四個星期的每周教育課程，內(nèi)容包括建議食用和避免的食物、如何閱讀包裝標(biāo)簽、適當(dāng)?shù)姆萘亢唾徫锛记伞？崭跪?yàn)血被用來獲取心血管風(fēng)險的生物標(biāo)志物。所有三種飲食都與體重、收縮壓和舒張壓、總膽固醇和低密度脂蛋白的改善有關(guān)。
“這項(xiàng)研究有助于表明盡可能年輕地開始健康飲食模式的重要性。我們知道心血管疾病始于兒童時期，兒童的飲食模式比青少年和成人更容易塑造，”主要作者、醫(yī)學(xué)博士、名譽(yù)教授 Michael Macknin 說。克利夫蘭診所勒納醫(yī)學(xué)院兒科學(xué)系。
美國兒科學(xué)會營養(yǎng)委員會建議 2 歲及以上的健康兒童遵循低脂肪飲食(30% 的卡路里來自脂肪)。這些是對健康成年人的相同建議。在這項(xiàng)研究中，第 4 周的飲食依從率平均為 65%，第 52 周為 55%，這表明飲食的小幅改善仍然非常有益。
“因?yàn)樾呐K病的過程始于兒童時期，所以預(yù)防也應(yīng)該從那里開始，”研究作者、Sydell 和 Arnold Miller 家庭心臟心力衰竭和心臟移植醫(yī)學(xué)部分的研究主任WH Wilson Tang 博士說，克利夫蘭診所的血管和胸科研究所。“絕大多數(shù)心臟病是由可改變或可控的風(fēng)險因素引起的，因此讓兒童了解他們在很大程度上要對自己的健康負(fù)責(zé)很重要。”
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