我們都知道汞和砷，它們對我們的身體有何作用，以及哪些食物經(jīng)常被這些有毒金屬污染。我們還聽說過谷物和土豆中的鎘，以及嬰兒食品，果汁和塊根蔬菜中的鉛。
如果您想知道這些重金屬的來源，您可以將其歸咎于快速擴展的工業(yè)領域，不道德的耕作方式，廢水灌溉以及對高金屬廢物在土壤中的不當處置。
但是它們的影響不僅影響環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)。這些有毒金屬還通過我們食用的食物進入我們的餐桌并進入我們的身體。我們在食品雜貨中購買的許多我們認為健康(應該是健康的)食品-諸如水果，蔬菜和谷物-都會從被污染的土壤中吸收重金屬。
銻：來源和健康危害
當涉及到有毒的食物和土壤污染物時，銻的討論沒有鉛，鎘，砷或汞那么廣泛。該元素既可以歸類為金屬也可以歸為準金屬，這意味著它具有金屬和非金屬之間的混合特性。
銻在環(huán)境中自然含量很低，土壤中的銻含量通常不超過百萬分之一(ppm)。在這種濃度下，銻對人體無害，也不像眾所周知的有毒重金屬那樣在體內(nèi)積累。但是，長期暴露于銻中(通常是通過吸入或消耗被污染的飲用水)確實會造成嚴重后果，例如：
肺部炎癥
肺功能改變
慢性支氣管炎
慢性肺氣腫(呼吸急促)
非活動性肺結(jié)核
血壓升高
心肌損傷
胃腸道疾病
肝纖維化(在動物研究中觀察到)
根據(jù)研究，向環(huán)境中排放的銻完全是人類活動的結(jié)果。污染物銻的最常見形式是氧化錫銻(ATO)，它是高度不溶且熱穩(wěn)定的鋁源。ATO通過燃煤和冶煉含銻礦石釋放到環(huán)境中。
在某些地點，特別是在將銻加工為工業(yè)用途(例如工廠)和傾倒危險廢物的地點周圍，還檢測到銻的濃度高于正常水平。盡管銻不會在人體中積累，但銻仍可以在植物中吸收和積累。
研究人員在2015年進行的一項研究報告稱，湖南某銻礦場附近種植的某些蔬菜中銻含量很高。尤其是，香菜和野胡蘿卜似乎比其他洋蔥，大白菜等蔬菜具有更高的銻吸收能力。
標簽： 銻
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