人參在現(xiàn)實生活中也是非常珍貴的一種藥材，而它的珍貴之處主要在于藥用價值。而且有很多人參品種處于瀕危物種狀態(tài)，數(shù)量也在逐年減少。那么在挑選人參的過程中有什么好的方法呢?
人參挑選方法是什么?
1、觀察干燥度?，F(xiàn)在很多大商場中銷售的人參都比較干燥。其實新鮮人參在曬干的過程中也是帶生水的，經(jīng)過密閉環(huán)境蒸干和晾曬后也會變得極為干燥，但其中的營養(yǎng)物質(zhì)并不會流失，而且更加利于保存。如果是非正常購買渠道購買的，人參在干燥程度上一定要仔細觀察，因為很可能出現(xiàn)晾曬處理不當，導致人參含水量較高并且容易返潮，這樣不僅會大大降低人參本身的功效，同時更不利于保存。
2、觀察人參質(zhì)地。挑選人參的過程中可以觀察人參的橫斷面，通過橫斷面的方式，可以最為直觀了解到人參的質(zhì)地。品質(zhì)優(yōu)良的人參，通過普通手掰以及掐的方式都無法折斷，較為堅硬的人參用榔頭也很難折斷。品質(zhì)不太好的人參質(zhì)地比較松酥，用手輕輕一捏，不僅會有柔軟度，同時更容易折斷。
人參的功效有哪些?
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1、用于急救。有些患者在日常生活中出現(xiàn)心原性休克或是重病垂危時，可以使用大劑量的人參燉服或是煎服來達到一定急救作用。如果患者情況較為嚴重，無法通過口服的方式食用人參，也可以選擇注射液的方式注入體內(nèi)。
2、輔助治療胃病。有些患者患有慢性胃炎以及胃酸缺乏等癥狀，服用人參也可得到有效緩解。據(jù)有關數(shù)據(jù)表明：慢性胃炎患者伴隨胃部疼痛時，選擇服用人參胃痛情況也會有所消失，同時食欲也會有所增加。
人參的制作方法有哪些?
【元氣滋補人參湯】
食材準備：人參、枸杞、紅棗、豬骨。
制作方法：
1、先將豬骨用清水清洗干凈，加入蔥姜，冷水下鍋煮出血沫。
2、把豬骨內(nèi)的臟東西煮出來之后，用勺子將骨頭和血沫撇出。
3、開蓋攪拌一下再煮半小時，直至湯汁變白，將鍋中湯汁濾出備用。
4、準備一口砂鍋，放入兩根小人參、紅棗和枸杞。
5、先用小火熬煮20分鐘，出鍋之后下入雞精、雞汁、食用鹽進行調(diào)味，再熬煮10分鐘左右即可出鍋。
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