我們所有人都喜歡嚼蘋果。無論是為了緩解午間的饑餓感，還是經(jīng)過激烈的鍛煉之后給自己加油，蘋果似乎都是一個(gè)健康而完美的選擇。它富含纖維，營養(yǎng)素和蛋白質(zhì)，非常適合在兩餐之間享用早餐和零食。但是，您會驚訝地發(fā)現(xiàn)，蘋果中最健康的部分就是我們通常丟棄的部分。
最健康的部分
你們中的大多數(shù)人可能會認(rèn)為這是果皮，但是不，您是不對的。實(shí)際上，它是核心，我們將蘋果切成薄片，然后將纖維碎片切碎，然后扔進(jìn)垃圾箱。研究表明，食用蘋果的核心所提供的健康細(xì)菌比僅食用外部的細(xì)菌多十倍。
這項(xiàng)研究
根據(jù)2019年《微生物學(xué)前沿雜志》(Journal of Microbiology)上發(fā)表的研究，蘋果的種子含有健康的細(xì)菌，而人們大多忽略了這一細(xì)菌。整個(gè)蘋果(包括核心)含有大約1億個(gè)細(xì)菌。僅其中的肉就含有一千萬。
研究表明，蘋果中發(fā)現(xiàn)的細(xì)菌非常健康，是腸道微生物的重要來源。擁有健康的腸道菌群被認(rèn)為對您的整體健康有益，并且可以保護(hù)您免受致病的外來病原體的侵害。蘋果種子還含有蛋白質(zhì)，纖維和油脂。它富含抗氧化劑和抗癌化合物。
食用種子的風(fēng)險(xiǎn)
我們主要丟棄水果或蔬菜的種子，因?yàn)樗鼈儼环N稱為苦杏仁苷的化合物，被認(rèn)為是有毒的。當(dāng)該化合物與我們的消化系統(tǒng)接觸時(shí)，會釋放出氰化物，這是最致命的毒藥之一。
蘋果種子有毒嗎?
根據(jù)疾病預(yù)防控制中心(CDC)的規(guī)定，對于70公斤的人，口服氰化物1–2 mg / kg可能致命。但是，在蘋果種子(一個(gè)蘋果)中發(fā)現(xiàn)的苦杏仁苷的數(shù)量與該數(shù)字相當(dāng)，因此很少。大約需要200個(gè)蘋果的種子才能在體內(nèi)產(chǎn)生這種數(shù)量的毒素。
標(biāo)簽： 蘋果健康
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