如果您喜歡它們溫和的一面，那么姜和辣椒的辛辣味可能會令人討厭。但是，即使您怕香料，一旦您知道這些有效的超級食品對健康有何幫助，您可能也會改變主意。
美國化學學會的研究人員發(fā)現(xiàn)，將生姜和辣椒中的某些化合物結(jié)合 可以幫助預防癌癥。他們在喂食易患肺癌的小鼠辣椒素(一種辣椒化合物)，6-姜油醇(一種姜汁化合物)或兩者兼而有之后得出了這一結(jié)論。
所有接受辣椒素的小鼠都患有肺癌，而有6-姜油醇的小鼠中有一半患上了這種疾病。另一方面，同時服用兩種化合物的小鼠中只有20%患了癌癥。
盡管抗癌作用背后的機制尚未確定，但很顯然，在飲食中添加更多生姜和辣椒等超級食物可以幫助您保持健康和無病。
姜的健康益處
生姜并不是所有超級食品中最令人愉悅的口味，但它確實是最健康的食品之一。這種香料作為草藥已經(jīng)使用了數(shù)百年，可用于治療 多種疾病，包括惡心，消化不良和腸易激綜合征等胃部疾病，肌肉疼痛，關節(jié)痛和月經(jīng)痛。
研究還顯示，服用生姜補充劑有助于緩解化療后的惡心。最重要的是，發(fā)現(xiàn)姜提取物與姜黃和大蒜提取物結(jié)合可通過誘導細胞凋亡來 殺死乳腺癌細胞，而細胞凋亡是細胞自我破壞的過程。
生姜 還可以幫助預防心臟病和2型糖尿病。研究表明，服用生姜補充劑可降低甘油三酸酯，總膽固醇和“壞”膽固醇，同時顯著增加“好”膽固醇。還發(fā)現(xiàn)服用這些補品可以降低空腹血糖水平，改善血糖控制并減少2型糖尿病的標志物。
此外，姜醇是一種強大的抗炎藥，可幫助緩解類風濕關節(jié)炎和骨關節(jié)炎患者的慢性和急性疼痛。炎癥是對病原體和傷害的自然反應，而慢性炎癥會導致您的身體疼痛，并導致癌癥，糖尿病和心臟病等疾病。
辣椒的健康益處
辣椒還具有多種健康益處，這要歸功于辣椒素的活性化合物。辣椒素除了負責辣椒的熱量外，還是辣椒減輕疼痛作用的來源。該化合物與您的疼痛感受器(可以感覺到疼痛的神經(jīng)末梢)結(jié)合，從而使您對疼痛的敏感性降低。
辣椒素還可以通過減少食欲和促進脂肪燃燒來促進體重減輕。研究表明，食用10克的紅辣椒可以顯著增加男性和女性的脂肪燃燒。
除辣椒素外，辣椒還含有許多有助于預防疾病的化合物。例如，辣椒紅素和阿魏酸是強大的抗氧化劑，可以幫助抗擊癌癥并防止氧化損傷。葉黃素中還含有不成熟的青辣椒，葉黃素是一種強效抗氧化劑，具有良好的眼睛健康。
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