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味蕾可能在促進(jìn)后代肥胖中發(fā)揮作用

導(dǎo)讀 康奈爾大學(xué)的食品科學(xué)家在動物研究中表明,母親的高脂飲食可能會導(dǎo)致更多的甜味受體和對后代不健康食品的更大吸引力-導(dǎo)致不良的喂養(yǎng)行為和

康奈爾大學(xué)的食品科學(xué)家在動物研究中表明,母親的高脂飲食可能會導(dǎo)致更多的甜味受體和對后代不健康食品的更大吸引力-導(dǎo)致不良的喂養(yǎng)行為和成年肥胖。

研究人員的發(fā)現(xiàn)發(fā)表在7月31日的《科學(xué)報告》上。

高級作者羅賓·丹多(Robin Dando)說,在動物懷孕之前,圍產(chǎn)期母體在高脂飲食中的攝入似乎會誘發(fā)后代味蕾的物理,可檢測的變化。生命科學(xué)。

丹多說:“我們看到這實際上是味蕾本身發(fā)生的事情。” “用這種飲食喂養(yǎng)的成人后代,其味蕾中的甜味受體比對照組的母親多,后者的母親飲食穩(wěn)定,健康。”

交配前五周,給雌性小鼠喂食高熱量,高脂肪的食物;從懷孕到哺乳,其他老鼠也都喂了高脂飲食。

哺乳期后斷奶的后代吃了健康,優(yōu)質(zhì)的實驗室食物。當(dāng)后代成年后,老鼠就開始嘗嘗高脂飲食。

丹多說:“直到那時,這些動物在自身和對照組之間都沒有表現(xiàn)出任何差異。” “但是,食用不健康飲食的媽媽的后代一旦獲得了這種營養(yǎng),他們就會愛上它,并且過度食用它。”

后代僅通過母體環(huán)境食用高脂飲食。

丹多說:“如果母親的飲食不健康,她會通過高脂肪和含糖產(chǎn)品消耗大量卡路里,那么后代就會傾向于這種不健康的飲食習(xí)慣。改變了大腦,但是味蕾內(nèi)還發(fā)生了其他生理變化。”

正如Dando所強調(diào)的,這些結(jié)果是在小鼠中產(chǎn)生的,但是人類肥胖與環(huán)境因素相結(jié)合,遺傳力在40%至70%之間。他說:“后代的肥胖是父母的代謝狀態(tài)所強烈預(yù)測的。”

丹多說,雖然具體的機制尚不清楚,但研究結(jié)果將“味道”的概念引入了由胎兒編程引起的代謝改變的清單。

他說:“我們的研究增加了證據(jù),表明味蕾在肥胖的病因中起作用。” “從公共衛(wèi)生的角度出發(fā),提高我們對后代肥胖的產(chǎn)前和產(chǎn)后早期因素的了解,可能會為對抗肥胖流行的治療目標(biāo)提供見識,這種疾病易于預(yù)防而不是治愈。”

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