沒有什么比從小種子種植蔬菜 然后吃完收獲的感覺更好的了。家庭園丁通常會從他們吃的蔬菜中保存種子，或者從商店購買種子。但讓我們面對現(xiàn)實：其中一些種子不會永遠(yuǎn)持續(xù)下去。韭菜，洋蔥，歐芹和歐洲防風(fēng)草等蔬菜的種子最多可持續(xù)一年。
不要因為其他蔬菜種子的保質(zhì)期長而讓您灰心喪氣。有些可以在收獲后五年內(nèi)種植。如果在適當(dāng)?shù)臈l件下存放，它們甚至可以使用更長的時間!
除了存儲種子的方式以外，從中獲取種子的蔬菜種類也起著重要的作用。盡管將種子儲存在冷凍溫度下是最理想的方法，但大多數(shù)家庭園丁都沒有將種子安全保存在受控溫度下的設(shè)備。
這里有七種帶種子的蔬菜，您可以保持約五年不凍結(jié)。此外，這些還為您的身體帶來奇妙的健康益處!
西蘭花
花椰菜芽中含有大量的植物化學(xué)糖尿素。蔬菜被消化后，人體會將西蘭花中的這種化合物轉(zhuǎn)化為一種名為蘿卜硫烷的化學(xué)物質(zhì)。研究表明，蘿卜硫烷在西蘭花中具有潛在的健康益處-包括逆轉(zhuǎn)氧化應(yīng)激的影響并預(yù)防某些癌癥的發(fā)作。
菜花
花椰菜是纖維的良好來源，可促進(jìn)消化健康。一百克花椰菜含有2.5克纖維，可滿足每日需求的10%?；ㄒ诉€含有膽堿，膽堿是大腦健康的重要營養(yǎng)素。動物研究表明，花椰菜中的膽堿對最佳記憶和腦功能起著重要作用。
卷心菜
白菜具有表現(xiàn)出強(qiáng)大的抗癌潛力的化合物。例如，發(fā)現(xiàn)芹菜素能縮小由侵襲性癌細(xì)胞引起的腫瘤的大小。同時，白菜中稱為花青素的化合物因其抗癌性而受到贊譽(yù)。這些花色苷使紅甘藍(lán)和其他水果和蔬菜的顏色鮮艷明亮。
黃瓜
黃瓜是一種眾所周知的能促進(jìn)水合作用的蔬菜。它由約96%的水組成，是想要增加液體攝入量的人們的理想選擇。還發(fā)現(xiàn)黃瓜和其他蔬菜可以幫助降低血糖。一項研究發(fā)現(xiàn)，黃瓜以及其他五種食用植物促使血糖顯著降低。
菠菜
菠菜絕對使Popeye“堅韌不拔”，因為它含有大量有益的營養(yǎng)物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)。多吃菠菜，并從其高的鐵，鈣和維生素C含量中受益-有助于增強(qiáng)身體。菠菜還富含玉米黃質(zhì)和葉黃素，這兩種植物化合物有助于促進(jìn)清晰視力和預(yù)防眼部退行性疾病。
蘿卜
如果您正在尋找能抵抗大碳且熱量低的蔬菜，那么蘿卜是您的最佳選擇!它含有異硫氰酸鹽，可以抑制甚至逆轉(zhuǎn)癌細(xì)胞的生長。一項研究還發(fā)現(xiàn)，蘿卜對白色念珠菌具有很強(qiáng)的抗真菌特性，白色念珠菌是引起酵母菌感染的常見真菌。
萵苣
有各種各樣的生菜可供選擇，但它們都同樣營養(yǎng)豐富。生菜富含抗氧化劑，可促進(jìn)心血管健康。2004年，一項涉及老鼠的研究闡述了萵苣對體內(nèi)膽固醇和抗氧化劑水平的顯著影響。研究人員發(fā)現(xiàn)，食用生菜會增加人體排出的膽固醇含量。他們還指出，萵苣顯著促進(jìn)了抗氧化劑的含量。
只要將種子保持在最佳狀態(tài)，您絕對可以在收集它們的種子后的五年內(nèi)種植這七種蔬菜。將種子放入密閉容器中以保持干燥。像用于家庭罐頭的玻璃罐一樣，在罐蓋上帶有橡膠密封件的玻璃罐也是理想的選擇。如果您擔(dān)心罐中的水分積聚，則可以添加諸如大米的干燥劑。
種子最好存放在陰涼干燥的地方，將它們存放在冰箱或冰柜中可以保持理想的存放條件。大多數(shù)無霜冰箱和冰柜會吸收水分，這可能會使種子干燥。但是，如果您將種子保存在適當(dāng)?shù)娜萜髦校瑒t不必?fù)?dān)心。
重新儲存已存放一段時間的種子時，應(yīng)先考慮兩個因素-生存力和活力。當(dāng)一批種子中的大多數(shù)種子發(fā)芽時，種子具有很高的生存能力，而如果一批中只有2或3種發(fā)芽，則種子的生存能力較低。同時，據(jù)說可以在變化的土壤和天氣條件下生長的發(fā)芽種子是旺盛的。
種子的活力和活力可能會隨著年齡的增長而降低：它們可能會失去發(fā)芽的能力，而沒有活力的種子則無法生長成為健康的植物。如果您已經(jīng)將種子存儲了五年，那么最好在今年播種，并從這次收獲中獲得一批新的種子。
標(biāo)簽： 蔬菜
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