沒有什么比從小種子種植蔬菜 然后吃完收獲的感覺更好的了。家庭園丁通常會從他們吃的蔬菜中保存種子，或者從商店購買種子。但讓我們面對現實：其中一些種子不會永遠持續(xù)下去。韭菜，洋蔥，歐芹和歐洲防風草等蔬菜的種子最多可持續(xù)一年。
不要因為其他蔬菜種子的保質期長而讓您灰心喪氣。有些可以在收獲后五年內種植。如果在適當的條件下存放，它們甚至可以使用更長的時間!
除了存儲種子的方式以外，從中獲取種子的蔬菜種類也起著重要的作用。盡管將種子儲存在冷凍溫度下是最理想的方法，但大多數家庭園丁都沒有將種子安全保存在受控溫度下的設備。
這里有七種帶種子的蔬菜，您可以保持約五年不凍結。此外，這些還為您的身體帶來奇妙的健康益處!
西蘭花
花椰菜芽中含有大量的植物化學糖尿素。蔬菜被消化后，人體會將西蘭花中的這種化合物轉化為一種名為蘿卜硫烷的化學物質。研究表明，蘿卜硫烷在西蘭花中具有潛在的健康益處-包括逆轉氧化應激的影響并預防某些癌癥的發(fā)作。
菜花
花椰菜是纖維的良好來源，可促進消化健康。一百克花椰菜含有2.5克纖維，可滿足每日需求的10%。花椰菜還含有膽堿，膽堿是大腦健康的重要營養(yǎng)素。動物研究表明，花椰菜中的膽堿對最佳記憶和腦功能起著重要作用。
卷心菜
白菜具有表現出強大的抗癌潛力的化合物。例如，發(fā)現芹菜素能縮小由侵襲性癌細胞引起的腫瘤的大小。同時，白菜中稱為花青素的化合物因其抗癌性而受到贊譽。這些花色苷使紅甘藍和其他水果和蔬菜的顏色鮮艷明亮。
黃瓜
黃瓜是一種眾所周知的能促進水合作用的蔬菜。它由約96%的水組成，是想要增加液體攝入量的人們的理想選擇。還發(fā)現黃瓜和其他蔬菜可以幫助降低血糖。一項研究發(fā)現，黃瓜以及其他五種食用植物促使血糖顯著降低。
菠菜
菠菜絕對使Popeye“堅韌不拔”，因為它含有大量有益的營養(yǎng)物質和植物化學物質。多吃菠菜，并從其高的鐵，鈣和維生素C含量中受益-有助于增強身體。菠菜還富含玉米黃質和葉黃素，這兩種植物化合物有助于促進清晰視力和預防眼部退行性疾病。
蘿卜
如果您正在尋找能抵抗大碳且熱量低的蔬菜，那么蘿卜是您的最佳選擇!它含有異硫氰酸鹽，可以抑制甚至逆轉癌細胞的生長。一項研究還發(fā)現，蘿卜對白色念珠菌具有很強的抗真菌特性，白色念珠菌是引起酵母菌感染的常見真菌。
萵苣
有各種各樣的生菜可供選擇，但它們都同樣營養(yǎng)豐富。生菜富含抗氧化劑，可促進心血管健康。2004年，一項涉及老鼠的研究闡述了萵苣對體內膽固醇和抗氧化劑水平的顯著影響。研究人員發(fā)現，食用生菜會增加人體排出的膽固醇含量。他們還指出，萵苣顯著促進了抗氧化劑的含量。
只要將種子保持在最佳狀態(tài)，您絕對可以在收集它們的種子后的五年內種植這七種蔬菜。將種子放入密閉容器中以保持干燥。像用于家庭罐頭的玻璃罐一樣，在罐蓋上帶有橡膠密封件的玻璃罐也是理想的選擇。如果您擔心罐中的水分積聚，則可以添加諸如大米的干燥劑。
種子最好存放在陰涼干燥的地方，將它們存放在冰箱或冰柜中可以保持理想的存放條件。大多數無霜冰箱和冰柜會吸收水分，這可能會使種子干燥。但是，如果您將種子保存在適當的容器中，則不必擔心。
重新儲存已存放一段時間的種子時，應先考慮兩個因素-生存力和活力。當一批種子中的大多數種子發(fā)芽時，種子具有很高的生存能力，而如果一批中只有2或3種發(fā)芽，則種子的生存能力較低。同時，據說可以在變化的土壤和天氣條件下生長的發(fā)芽種子是旺盛的。
種子的活力和活力可能會隨著年齡的增長而降低：它們可能會失去發(fā)芽的能力，而沒有活力的種子則無法生長成為健康的植物。如果您已經將種子存儲了五年，那么最好在今年播種，并從這次收獲中獲得一批新的種子。
標簽： 蔬菜
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