作為父母,我們希望為孩子們提供最好的工具,使他們身體健康,但有時(shí)提供健康和新鮮食物的價(jià)格會(huì)很高。家庭用品和雜貨的價(jià)格每個(gè)月都在上漲,這使家庭預(yù)算變得異常艱難,尤其是在那些獲得最低工資的貧困家庭中。這迫使媽媽(和爸爸)在買雜貨時(shí)打個(gè)電話。
根據(jù)由研究彼得馬里茨堡經(jīng)濟(jì)正義與尊嚴(yán)集團(tuán)(PMBEJD),母親為核心的食品優(yōu)先處理吃飽肚子餓,但不一定提供高價(jià)值的營養(yǎng)。根據(jù)PMBEJD的數(shù)據(jù),9月份喂養(yǎng)兒童基本營養(yǎng)飲食的平均費(fèi)用為R695,74。這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了每月R440的兒童撫養(yǎng)補(bǔ)助金。
以下是一些主食可以幫助您節(jié)省預(yù)算的想法:
褐色面包
黑面包的纖維含量高于白面包-纖維有益于腸道健康。在南非,有黑面包的補(bǔ)貼,因此它實(shí)際上比白面包便宜,以幫助鼓勵(lì)更多的家庭選擇此選項(xiàng)。查看面包上的營養(yǎng)信息表,然后向下滾動(dòng)到“纖維”。在每100克列下,您將看到一定數(shù)量的纖維。一個(gè)好的經(jīng)驗(yàn)法則是選擇一種面包,您可以負(fù)擔(dān)得起的最高纖維。更好的是,如果每100克纖維含量超過6克,那將是雙贏!
黑面包的食譜創(chuàng)意:
法式吐司:加雞蛋1雞蛋,加牛奶,肉桂和香草精。將一片面包浸入雞蛋混合物中,直到浸透為止。在熱鍋上煮至烤熟。根據(jù)孩子的年齡,切成薄片或手指狀即可食用。這是一個(gè)不錯(cuò)的早餐主意,或者是快速簡便的午餐或晚餐。對(duì)于較大的嬰幼兒來說,它也是一種很好的手指食品,有助于促進(jìn)手眼協(xié)調(diào)。
花生醬手指:烤面包,然后用花生醬涂抹。根據(jù)您的孩子的年齡,切成薄片狀或手指狀即可食用,這是一種快速而營養(yǎng)豐富的小吃。
蛋
不起眼的雞蛋是一種非常劃算的蛋白質(zhì)來源,并且可以很好地儲(chǔ)存。一項(xiàng)美國研究報(bào)告稱,將雞蛋早期引入6至9個(gè)月兒童的飲食中可顯著改善其生長。在營養(yǎng)不良率很高的國家,雞蛋有可能有助于實(shí)現(xiàn)地方和全球減少發(fā)育遲緩的目標(biāo)。
雞蛋食譜:
蔬菜加擾:對(duì)于嬰兒,將1個(gè)雞蛋和2至3湯匙蔬菜稀打擾,例如南瓜,西葫蘆,胡桃。
雞蛋松餅:加擾8個(gè)雞蛋,并加入1 – 1½杯切成丁的蔬菜丁(例如,洋蔥,胡蘿卜,辣椒,番茄等)。倒入松餅鍋中,烘烤15分鐘。這些雞蛋松餅是適合幼兒和上學(xué)的小朋友的可愛便當(dāng)盒。切成小塊,以供年幼的孩子使用。這些雞蛋松餅可以在冰箱中存放長達(dá)5天,因此請?jiān)谥苣┻M(jìn)行批處理,并在一周內(nèi)食用。
豆類
豆類(如豆類,鷹嘴豆和扁豆)被稱為植物性蛋白質(zhì),不僅對(duì)素食家庭有益,而且可以為我們所有人提供良好的營養(yǎng)。它們是健康消化的纖維來源,也是肌肉和免疫力的蛋白質(zhì)來源。它們的成本也大大低于動(dòng)物蛋白質(zhì),例如肉和雞肉。罐裝版本方便且具有成本效益,或者您可以購買干版本,浸泡并批量烹飪以根據(jù)需要冷凍成小塊。使用豆類來堆積肉類,使它們更具成本效益。加入黃油豆切碎,或?qū)Ⅹ椬於辜尤肟оu中。
皮爾哈茲
沙丁魚是一種脂肪魚,能為健康的大腦和眼睛提供omega-3。最好的部分是,它們的價(jià)格僅為昂貴的競爭對(duì)手鮭魚的一小部分,同時(shí)還提供了與omega-3相同的重要必需脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
沙丁魚的食譜創(chuàng)意:
配料
1片白面包
300毫升牛奶
2湯匙油
1大洋蔥,切碎
1瓣大蒜,切碎
1茶匙咖喱粉
1茶匙姜黃
1罐(400克)甜辣醬幸運(yùn)星Pilchards
3個(gè)雞蛋
2湯匙檸檬汁
2湯匙葡萄干
2杯黃米
鹽和胡椒粉調(diào)味
3-4月桂葉
方法
將烤箱預(yù)熱至180°C,并在一個(gè)大型的耐高溫盤上涂上油脂。
將面包浸在牛奶中。
在鍋中加熱油,將洋蔥炒至變軟。
加入大蒜,咖喱粉和姜黃,再煮一分鐘,然后從火上移開,放在一旁。
從面包中擠出多余的牛奶。保留牛奶以備后用。
用叉子將沙丁魚瀝干并撒成薄片,保留調(diào)味料。*廚師提示:雖然可以安全地食用沙丁魚骨頭,但是如果愿意,可以將沙丁魚去骨。
在一個(gè)大碗中,用叉子將面包搗成泥,并加入幾湯匙預(yù)留的沙丁魚醬和一個(gè)打好的雞蛋。
將沙丁魚,糖漿,檸檬汁,葡萄干和炒洋蔥混合在一起。
將一層黃色的米飯放在涂有油脂的防潮碟的底部。
在米層上撈起沙丁魚混合物,并均勻地鋪開。
將保留的牛奶和剩下的2個(gè)雞蛋打在一起,然后用鹽和胡椒粉調(diào)味。
將蛋c混合物倒在機(jī)器人上,然后將月桂葉放在上面。
烘烤30 – 35分鐘,直到金黃并凝固。
服務(wù)與酸辣調(diào)味醬和桑巴爾和享受!
標(biāo)簽: 健康飲食
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