在食品界有句老話說(shuō),永遠(yuǎn)不要相信一個(gè)骨瘦如柴的廚師。
主廚Ronny Joseph Lvovski表示不同。Lvovski的兒子是俄羅斯猶太移民,目前與妻子和女兒一起居住在多倫多,他苗條,苗條,英俊,而且飲食良好。他的食譜大膽,美味且餡料豐富,包括菠菜雞肉和朝鮮薊奶油醬等菜肴,讓我們不要開(kāi)始嘗試他的混蛋。
他還承認(rèn),直到七年前,他開(kāi)始了健康之旅,以恢復(fù)與食物的關(guān)系以及如何看待自己,他的一生都因肥胖,身體形象問(wèn)題和飲食失敗而苦苦掙扎。這也啟發(fā)了他幫助他人,并創(chuàng)建了他受歡迎的博客CookPrimalGourmet.com,他的粉絲群很大(對(duì)雙關(guān)語(yǔ)很寬泛)并且很忠誠(chéng),因此出版了《原始美食食譜》。利沃夫斯基的第一本食譜包括120多種食譜,包括令人垂涎的菜肴,如短肋骨拉古格,摩洛哥燉羊肉等等,這些都美味可口,而且很健康。
最近的大流行已經(jīng)使每個(gè)人的世界由內(nèi)而外,對(duì)于那些在家中工作和生活的人,壓力越來(lái)越大,而且體重增加了(曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)COVID-19…體重增加了嗎?)在危機(jī)時(shí)期安慰食品。
勒沃夫斯基(Lvovski)也一直在應(yīng)對(duì)當(dāng)前的大流行,但他一直堅(jiān)持不懈,并通過(guò)出色的飲食和鍛煉計(jì)劃來(lái)控制體重。應(yīng)該指出的是,洛夫斯基發(fā)現(xiàn),“不是節(jié)食,而是一種生活方式”的古人計(jì)劃非常適合他,但是任何想減肥的人都應(yīng)首先咨詢醫(yī)生以獲取指導(dǎo)和建議。
最近,我們與Lvovski進(jìn)行了交談,談?wù)摿怂^(guò)去的減肥運(yùn)動(dòng),以及他對(duì)那些希望恢復(fù)健康飲食心態(tài)的人的建議,尤其是在這段艱難時(shí)期。
問(wèn):您一生是否有體重問(wèn)題?
答:我今年34歲,是的,在我能記住的時(shí)間內(nèi),我一直在努力超重。在我27歲生日那天晚上,這一切都改變了(他的博客詳細(xì)介紹了他如何最終減肥并獲得了新的自我價(jià)值感。)
問(wèn):最沉重的是什么?
A:我重255磅。當(dāng)時(shí)我只有19歲,體內(nèi)脂肪百分比約為40%。
問(wèn):您認(rèn)為自己一生中有多少次“喪命”?
答:老實(shí)說(shuō)我不能告訴你。我嘗試了書(shū)中的每種節(jié)食方法,但兩次都失敗了。
問(wèn):促使您做出改變而導(dǎo)致體重減輕的那件事是什么?
答:在一生為維持變革而奮斗的一生中積累了上千種東西。最讓我害怕的是,我真的開(kāi)始呼吸困難。每當(dāng)我注意到它時(shí),我都會(huì)感到恐慌,這會(huì)引起一些焦慮,使我呼吸更加困難。我也開(kāi)始因?yàn)槎亲由系闹揪砀械缴眢w不適。更不用說(shuō)我開(kāi)始養(yǎng)成過(guò)量飲酒的事實(shí)。
問(wèn):如果有一件事,您可以為今天遇到體重問(wèn)題的任何人(最有可能因COVID-19危機(jī)而惡化)提供什么?
答:我只能說(shuō)說(shuō)對(duì)我有用的方法,那就是停止專(zhuān)注于規(guī)模,并試圖在“ y”天之前減掉“ x”磅。它不僅是短視的,而且?guī)缀蹩偸且粋€(gè)任意數(shù)字,當(dāng)您未達(dá)到目標(biāo)時(shí),您會(huì)感到灰心。直到我改變了范式和目標(biāo)后,我才能夠建立積極的反饋循環(huán),從而鼓勵(lì)并激勵(lì)我繼續(xù)變得健康。這是一個(gè)漫長(zhǎng)的故事,但是我在本書(shū)中會(huì)分享更多。
問(wèn):您是否嚴(yán)格按照古飲食減肥?您從哪里學(xué)到的?
答:當(dāng)我在2013年開(kāi)始健康之旅時(shí),我并不了解Paleo,而是在健康方面大步向前。但是,幾個(gè)月后,我開(kāi)始達(dá)到平穩(wěn)狀態(tài),我的進(jìn)展停滯了。我像往常一樣準(zhǔn)備放棄,直到我最好的朋友中的一位將我介紹給Paleo時(shí),Paleo像一塊脆弱的玻璃一樣粉碎了高原。
問(wèn):如果您可以推薦一件??禮物給希望做出健康改變的人們,那會(huì)是什么?
答:健康生活方式的基石之一是能夠自己準(zhǔn)備食物,而鋒利,舒適和可靠的廚師刀無(wú)可替代。它不僅使您在廚房的體驗(yàn)更加愉悅和安全,而且還節(jié)省了繁瑣的準(zhǔn)備工作的時(shí)間。我個(gè)人最喜歡的是Victorinox Fibrox Pro 8英寸廚師刀。
問(wèn):既然我們正進(jìn)入假期(重新想象),那么您會(huì)為那些體重不足但又不想錯(cuò)過(guò)舒適菜肴的人們提供什么建議?
答:好消息是您不必這樣做!我能夠維持如此長(zhǎng)久的變化的唯一方法是烹飪美味的,令人垂涎的飯菜,這些飯菜不會(huì)讓我感到束手無(wú)策或好像我錯(cuò)過(guò)了。
標(biāo)簽: 減肥飲食
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