導(dǎo)讀 大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。椒鹽蝦的做法(椒鹽蝦的做法 最正宗的做法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!今天帶來(lái)的是...
大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。椒鹽蝦的做法(椒鹽蝦的做法 最正宗的做法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
今天帶來(lái)的是椒鹽蝦,注意調(diào)料根據(jù)自己口味適量增減。
1. 死蝦剪頭和尾,活蝦直接省了這一步,我不敢抓活的。
2. 加鹽,蔥姜蒜粉,料酒,用夾子或者筷子拌勻。
3. 加生粉(就是淀粉)和蛋糕粉(就是含泡打粉的低筋粉,超市有買),比例1:2,拌勻。
4. 拌到碗里沒粉,就算包漿完成了,活蝦的話,直接加料拌勻,能半死,不過(guò)還是要小心跳出來(lái)。
5. 中火起油鍋,油太少會(huì)炸不透,太多溫度又不夠,經(jīng)常調(diào)節(jié)一下火候。比如蝦下鍋前,火開大一點(diǎn),翻面后,火轉(zhuǎn)
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