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如何炸雞鎖骨(如何炸雞鎖骨更酥)

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大家好,小物來為大家解答以上的問題。如何炸雞鎖骨(如何炸雞鎖骨更酥)這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

如何炸雞鎖骨:

1. 將剃好的鎖骨洗干凈,鹽涂在表面,用手輕輕柔使鹽分均勻,添加一些姜蓉,共同腌制30分鐘入味后洗掉表面鹽分。

2. 芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加醬油+料酒+水調(diào)和成面糊,最后加入2-3小勺o(hù)il菜油。

3. 將雞鎖骨放入面糊中兩邊都沾上面糊。

4. 熱油鍋,在6成熱的時候下雞鎖骨,低溫炸熟,出鍋。

5. 加熱油鍋至9成熱,再次下雞鎖骨,高溫油炸上色出鍋。

6. 3大勺自己做的紅

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