我們總是聽說(shuō)我們應(yīng)該多吃纖維。眾所周知，它對(duì)健康的消化系統(tǒng)至關(guān)重要，并且還具有降低膽固醇等心血管益處?，F(xiàn)在，有證據(jù)表明纖維對(duì)健康的大腦也很重要。在本月發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》雜志上的一項(xiàng)新研究中，的研究人員表明，高纖維飲食與降低患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
“癡呆癥是一種破壞性疾病，通常需要長(zhǎng)期護(hù)理，”該研究的主要作者 Kazumasa Yamagishi 教授說(shuō)。“我們對(duì)最近的一些研究感興趣，這些研究表明膳食纖維可能起到預(yù)防作用。我們使用從 1980 年代開始的一項(xiàng)大型研究中從數(shù)千??名成年人那里收集的數(shù)據(jù)對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。”
參與者完成了評(píng)估他們?cè)?1985 年至 1999 年間的飲食攝入量的調(diào)查。他們總體上很健康，年齡在 40 至 64 歲之間。然后從 1999 年到 2020 年對(duì)他們進(jìn)行了隨訪，并注意到他們是否患上了需要護(hù)理的癡呆癥。
研究人員根據(jù)他們飲食中纖維的含量，將總共 3,739 名成年人的數(shù)據(jù)分成四組。他們發(fā)現(xiàn)，纖維攝入量較高的人群患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)較低。
該團(tuán)隊(duì)還檢查了兩種主要類型的纖維是否存在差異：可溶性和不溶性纖維。在燕麥和豆類等食物中發(fā)現(xiàn)的可溶性纖維對(duì)于生活在腸道中的有益細(xì)菌以及提供其他健康益處非常重要。眾所周知，在全谷物、蔬菜和其他一些食物中發(fā)現(xiàn)的不溶性纖維對(duì)腸道健康很重要。研究人員發(fā)現(xiàn)，可溶性纖維的纖維攝入量與癡呆癥之間的聯(lián)系更為明顯。
該團(tuán)隊(duì)對(duì)膳食纖維與癡呆風(fēng)險(xiǎn)之間可能存在的聯(lián)系有一些想法。
“這些機(jī)制目前尚不清楚，但可能涉及腸道和大腦之間發(fā)生的相互作用，”山岸教授說(shuō)。“一種可能性是可溶性纖維調(diào)節(jié)腸道細(xì)菌的成分。這種成分可能會(huì)影響神經(jīng)炎癥，這在癡呆癥的發(fā)病中起作用。膳食纖維也有可能降低癡呆癥的其他危險(xiǎn)因素，例如體重、血液壓力、血脂和葡萄糖水平。這項(xiàng)工作仍處于早期階段，在其他人群中確認(rèn)相關(guān)性很重要。”
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