導(dǎo)讀 大家好,小物來為大家解答以上的問題。水爆肚的做法(北京水爆肚的做法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！爆肚這個(gè)吃食算是很有老...
大家好,小物來為大家解答以上的問題。水爆肚的做法(北京水爆肚的做法)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
爆肚這個(gè)吃食算是很有老北京地方特色的一味小吃。何為爆肚呢？爆肚就是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領(lǐng)）或鮮羊肚洗凈整理后，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調(diào)料吃，質(zhì)地鮮嫩，口味香脆，不油不膩。
1. 準(zhǔn)備好所需調(diào)料，如果沒有現(xiàn)成辣油，可以用干辣椒現(xiàn)榨?，F(xiàn)榨的話干辣椒泡水里10分鐘。
2. 芝麻醬一點(diǎn)點(diǎn)加水順一個(gè)方向澥開，用筷子滑過芝麻醬后，紋路清洗，稍后慢慢消失狀態(tài)最佳。
3. 醬豆腐放在小碗中碾碎，最好再加點(diǎn)醬豆腐湯。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
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