導(dǎo)讀 大家好，樂天來為大家解答以下的問題，椰樹椰汁的單雙甘油脂肪酸，雙甘油脂肪酸酯是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、甘油
大家好，樂天來為大家解答以下的問題，椰樹椰汁的單雙甘油脂肪酸，雙甘油脂肪酸酯是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、 甘油二酯脂肪酸酯是一種不飽和脂肪酸，包括油酸、亞油酸、亞麻酸等。由于甘油二酯脂肪酸酯具有羥基，能與水形成穩(wěn)定的水合分散體，具有改善口感和防腐的作用，所以常被用作食品添加劑，制作人造奶油、冰淇淋、乳飲料、巧克力、蛋糕、面包等食品。
2、 甘油二酯脂肪酸酯類似于普通脂肪，可以消化吸收。同時(shí)，甘油二酯脂肪酸酯可以刺激肝臟產(chǎn)生更多的高密度脂蛋白，在一定程度上有助于清除體內(nèi)多余的膽固醇，加速機(jī)體的新陳代謝，對膽囊炎也有改善作用。因此，適量食用含有甘油二酯脂肪酸酯的食物，不會對人體產(chǎn)生不良影響。
3、 雖然適量食用含有甘油二酯脂肪酸酯的食物不會影響健康，但含有這種添加劑的食物大多是人造奶油、冰淇淋等高糖高脂食物，口感和味道都很好，容易引起暴飲暴食，導(dǎo)致血糖升高和肥胖。尤其是糖尿病患者，很容易因?yàn)樘欠謹(jǐn)z入過多而加重病情。而且甘油二酯脂肪酸酯在生產(chǎn)過程中可能會產(chǎn)生反式脂肪酸。反式脂肪酸不僅對人體無益，還會增加患心臟病、高血壓、高血脂等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
4、 所以在日常飲食中，還是要少吃零食，盡量選擇甘油二酯脂肪酸酯等添加劑少的零食。
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