根據(jù) 6 月 12 日星期日在佐治亞州亞特蘭大舉行的內(nèi)分泌學(xué)會(huì)年會(huì) ENDO 2022 上發(fā)表的研究，應(yīng)避免食用高果糖以預(yù)防非酒精性脂肪肝病 (NAFLD) 的發(fā)展。
果糖是存在于水果、果汁、某些蔬菜和蜂蜜中的天然糖。在這些形式中，果糖可以成為營(yíng)養(yǎng)飲食的一部分。然而，果糖也是高果糖玉米糖漿的一種成分，制造商用玉米淀粉制成，并添加到蘇打水和糖果等不健康食品中。高果糖食物與肥胖和糖尿病等代謝紊亂有關(guān)，這是導(dǎo)致 NAFLD 的兩個(gè)主要原因。
大約 24% 的美國(guó)成年人患有 NAFLD，這是一種慢性疾病，肝臟中會(huì)積聚過(guò)多的脂肪。這種脂肪堆積不是由大量飲酒引起的。NAFLD 可發(fā)展為慢性肝損傷并導(dǎo)致死亡。飲食和運(yùn)動(dòng)是 NAFLD 的護(hù)理標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)闆](méi)有藥物被批準(zhǔn)用于治療這種疾病。
“NAFLD 是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題，并且在人口中正在增加。NAFLD 的患病率存在??種族/民族差異。人們?cè)谑称贰④涳嬃虾推渌嬃现惺秤酶吖怯衩滋菨{。一些研究表明，食用高果糖玉米糖漿與 NAFLD 的發(fā)展有關(guān)，”加州洛杉磯查爾斯·德魯大學(xué) (Charles R. Drew University) 的主要作者西奧多·弗里德曼 (Theodore Friedman) 說(shuō)。
在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了參加 2017-2018 年全國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查的 3,292 名參與者的數(shù)據(jù)。他們發(fā)現(xiàn)，在果糖攝入量最高的人群中，墨西哥裔美國(guó)人(48%)和非西班牙裔黑人(44%)占非西班牙裔比例較低(33%)。NAFLD 的患病率最高的是墨西哥裔美國(guó)人，他們消耗了最多的果糖(70%)。
“我們發(fā)現(xiàn)，在調(diào)整人口統(tǒng)計(jì)和行為因素(吸煙、適度飲酒、飲食質(zhì)量和身體活動(dòng))時(shí)，高果糖攝入與總?cè)丝诤湍鞲缫崦绹?guó)人中更高的 NAFLD 幾率相關(guān)，”弗里德曼說(shuō)。
當(dāng)研究人員對(duì)身體成分和實(shí)驗(yàn)室變量進(jìn)行額外調(diào)整時(shí)，出現(xiàn)了一個(gè)更好的擬合模型，他們發(fā)現(xiàn)高果糖攝入量與總?cè)丝?、墨西哥裔美?guó)人和患 NAFLD 的幾率較高有關(guān)。
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