沒(méi)有麻煩制造者的水果可以享用——無(wú)籽新鮮葡萄非常受歡迎。但不知何故，這些水果似乎不自然：如何種植正確的葡萄品種——沒(méi)有種子形成，游弋是不可能的？反正這些高科技產(chǎn)品。之后，弗蘭克B問(wèn)我們——非常感謝。
格森海姆大學(xué)葡萄育種研究所所長(zhǎng)恩斯特海因里希魯爾說(shuō)：“無(wú)核葡萄基本上不僅是通過(guò)現(xiàn)代耕作方法生產(chǎn)的——合適的品種已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間了。“葡萄干和葡萄干是葡萄品種之類的干葡萄，它們不會(huì)形成核，”魯爾說(shuō)。在早期，人類繼續(xù)培育很少在漿果中產(chǎn)生硬核的葡萄藤。這些植物是由遺傳因子的自然突變產(chǎn)生的，遺傳因子負(fù)責(zé)果實(shí)中種子的發(fā)育。“同時(shí)，這個(gè)基因也是眾所周知的，”魯爾說(shuō)。
正如葡萄酒種植者解釋的那樣，即使沒(méi)有種子，葡萄植物也有可能通過(guò)植物技術(shù)繁殖。這意味著它通常被稱為插條或分支：通過(guò)生根切割的植物部分可以是任何數(shù)量的遺傳相同的克隆植物。葡萄栽培是標(biāo)準(zhǔn)方法：生長(zhǎng)在世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)山坡上的葡萄藤，通常是一些葡萄品種的無(wú)性繁殖。
“孵化器”中的現(xiàn)代育種
“然而，事實(shí)上，新品種只能通過(guò)兩種不同植物雜交后的種子來(lái)培育，”魯爾強(qiáng)調(diào)。正如他解釋的那樣，現(xiàn)在也可以使用所謂的無(wú)核葡萄品種。這是因?yàn)椋瑖?yán)格來(lái)說(shuō)，它們不是無(wú)籽的：“葡萄中有核設(shè)施——但它們非常小，所以你不會(huì)注意到它們?cè)诔运?，”魯爾說(shuō)。通常這些發(fā)育不良的小東西不會(huì)發(fā)芽。但是實(shí)驗(yàn)室技術(shù)今天可以實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)：核心植物取自葡萄，在營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基上培養(yǎng)。“它們就像你在保育箱里喂養(yǎng)的早產(chǎn)兒，”魯爾說(shuō)。其中，植物的發(fā)育有親本特性的結(jié)合。
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