衰老會(huì)對(duì)身體和心靈造成傷害。例如，衰老的人類大腦組織有時(shí)會(huì)產(chǎn)生異常的蛋白質(zhì)團(tuán)塊，這是阿爾茨海默病的標(biāo)志。您如何保護(hù)您的大腦免受這些影響?
拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，即使老年人出現(xiàn)這些蛋白質(zhì)沉積物(稱為淀粉樣蛋白斑塊和纏結(jié))，他們也可能從稱為MIND 飲食的特定飲食中受益。斑塊和纏結(jié)是在大腦中發(fā)現(xiàn)的一種病理，在神經(jīng)細(xì)胞之間積聚，通常會(huì)干擾思維和解決問(wèn)題的能力。
MIND 飲食由已故的 Rush 營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)家Martha Clare Morris, ScD和她的同事開發(fā)，是地中海飲食和 DASH(停止高血壓飲食方法)飲食的混合體。之前的研究發(fā)現(xiàn)，MIND 飲食可能會(huì)降低一個(gè)人患阿爾茨海默病癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。
根據(jù) 9 月 14 日發(fā)表在《阿爾茨海默病雜志》上的一篇論文，現(xiàn)在一項(xiàng)研究表明，在生命后期適度遵循 MIND 飲食的研究參與者沒有認(rèn)知問(wèn)題。
“有些人的大腦中有足夠的斑塊和纏結(jié)，可以進(jìn)行阿爾茨海默病的死后診斷，但他們一生中不會(huì)發(fā)展為臨床癡呆，”該論文的第一作者、醫(yī)學(xué)博士、醫(yī)學(xué)博士 Klodian Dhana說(shuō)。在老年醫(yī)學(xué)和姑息醫(yī)學(xué)科在內(nèi)科的部門拉什醫(yī)學(xué)院。
“盡管這些病理在大腦中積累，但有些人仍然能夠維持認(rèn)知功能，我們的研究表明，MIND 飲食與更好的認(rèn)知功能相關(guān)，而與阿爾茨海默病相關(guān)的大腦病理無(wú)關(guān)。
在這項(xiàng)研究中，研究人員檢查了飲食與老年人腦病理和認(rèn)知功能之間的關(guān)聯(lián)，這些老年人參加了拉什阿爾茨海默病中心正在進(jìn)行的記憶和衰老項(xiàng)目，該項(xiàng)目始于 1997 年，包括人住在大芝加哥。參與者大多是，沒有已知的癡呆癥，他們都同意在生前進(jìn)行年度臨床評(píng)估，并在死后進(jìn)行腦部解剖。
研究人員跟蹤了 569 名參與者，他們被要求完成年度評(píng)估和認(rèn)知測(cè)試，看看他們是否出現(xiàn)了記憶和思維問(wèn)題。從 2004 年開始，參與者每年都會(huì)收到一份關(guān)于他們?cè)谏弦荒瓿?144 種食物的頻率的年度食物頻率問(wèn)卷。
使用問(wèn)卷答案，研究人員根據(jù)參與者吃特定食物的頻率給每個(gè)參與者一個(gè) MIND 飲食評(píng)分。MIND 飲食有 15 種飲食成分，包括 10 個(gè)“大腦健康食品組”和 5 個(gè)不健康組——紅肉、黃油和人造黃油、奶酪、糕點(diǎn)和糖果，以及油炸或快餐。
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