我們每天吃的各種食物中都含有安全的活微生物，從酸奶和其他發(fā)酵食品到生水果和蔬菜。盡管人們普遍認為這些活微生物的混合物有助于健康，但一直缺乏將活的膳食微生物與健康益處聯(lián)系起來的令人信服的證據(jù)。
一項新的研究提供了一些第一個真實世界的證據(jù)，表明更多地消耗活微生物可能會促進健康。
由國際益生菌和益生元科學協(xié)會(ISAPP)領導的一組科學家根據(jù)活微生物的豐度將美國國家健康和營養(yǎng)檢查調查(NHANES)中列出的 9,000 多種食物分為三類，然后使用 NHANES參與者報告食物攝入量以量化他們吃的含有中等或高水平微生物的食物。然后他們確定這些攝入量與各種健康指標(如血壓和體重)的相關性。
科學家們發(fā)現(xiàn)，飲食中活微生物攝入量的增加與多項健康指標相關：更有利的血壓、更好的血糖和胰島素、更低的炎癥，以及更低的腰圍和體重指數(shù)。這表明那些食用大量活膳食微生物的人顯示出有形的健康益處，即使是適度的益處。
雖然科學方法不允許研究人員得出結論認為活的膳食微生物直接對健康有益，但結果與合理的論點一致，即膳食暴露于活微生物通?？梢酝ㄟ^增加腸道微生物的多樣性或通過支持免疫功能。
在上個世紀，飲食中發(fā)酵食品數(shù)量的減少和加工食品消費的增加導致大多數(shù)人每天攝入的微生物數(shù)量急劇減少。然而，這一趨勢可能正在逆轉，因為研究中使用的飲食數(shù)據(jù)表明，美國成年人在 18 年的研究期間逐漸增加了活微生物的攝入量。這可能預示著人們的健康。
這項研究建立在之前發(fā)表的兩篇論文的基礎上，這些論文進行了必要的初步工作，以對活的膳食微生物和健康進行評估。
標簽：
免責聲明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！