科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食可以讓免疫系統(tǒng)消除寄生蟲，這是發(fā)展中國(guó)家死亡和疾病的主要原因。
寄生蟲影響多達(dá)10億人，特別是在衛(wèi)生條件差的發(fā)展中國(guó)家。其中一種被稱為“鞭蟲”的寄生蟲可以在大腸中引起長(zhǎng)期感染。
來自英國(guó)蘭開斯特大學(xué)和曼徹斯特大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食可以讓免疫系統(tǒng)消除寄生蟲。
主要作者EvelynFunjika博士以前在曼徹斯特，現(xiàn)在在贊比亞大學(xué)，他說：“就像英國(guó)一樣，最便宜的飲食在脂肪和有風(fēng)險(xiǎn)的社區(qū)中通常很高，鞭蟲越來越多地使用這些廉價(jià)飲食。因此，蠕蟲感染和西方飲食如何相互作用對(duì)發(fā)展中國(guó)家來說是一個(gè)關(guān)鍵的未知數(shù)。
“為了能夠研究營(yíng)養(yǎng)如何影響寄生蟲感染，我們一直在使用小鼠模型Trichurismuris，與人類鞭蟲Trichuristrichiura密切相關(guān)，并觀察高脂肪飲食如何影響免疫力。
先前已經(jīng)表明，驅(qū)逐寄生蟲的免疫反應(yīng)依賴于稱為T輔助2細(xì)胞的白細(xì)胞，專門用于消除胃腸道寄生蟲。
發(fā)表在“粘膜免疫學(xué)”雜志上的研究結(jié)果證明了高脂肪飲食，而不是肥胖本身，如何增加T輔助細(xì)胞上稱為ST2的分子，這允許增加T輔助2反應(yīng)，從而將寄生蟲從大腸壁中排出。
蘭開斯特大學(xué)生物醫(yī)學(xué)與生命科學(xué)系的JohnWorthington博士共同領(lǐng)導(dǎo)了這項(xiàng)研究。
“我們對(duì)這項(xiàng)研究中的發(fā)現(xiàn)感到非常驚訝。高脂肪飲食大多與疾病期間病理增加有關(guān)。然而，在鞭蟲感染的情況下，這種高脂肪飲食允許T輔助細(xì)胞做出正確的免疫反應(yīng)來驅(qū)逐蠕蟲。
曼徹斯特大學(xué)的聯(lián)合首席教授RichardGrencis說：“我們對(duì)標(biāo)準(zhǔn)飲食小鼠的研究表明，ST2在排出寄生蟲時(shí)通常不會(huì)觸發(fā)，但高脂肪飲食會(huì)提高ST2的水平，因此允許通過替代途徑排出”。
真正令人著迷的是，簡(jiǎn)單地改變飲食就完全改變了腸道中的免疫反應(yīng)，從無法排出寄生蟲的反應(yīng)，轉(zhuǎn)變?yōu)閹硐纳x的所有正確機(jī)制。
DavidThornton，曼徹斯特大學(xué)聯(lián)合首席教授
然而，沃辛頓博士對(duì)研究結(jié)果更加謹(jǐn)慎。
“在你訂購(gòu)額外的外賣之前，我們之前已經(jīng)發(fā)表過減肥可以幫助排出不同的腸道寄生蟲蠕蟲。因此，這些結(jié)果可能是特定于背景的，但真正令人興奮的是飲食如何深刻改變產(chǎn)生保護(hù)性免疫的能力的證明，這可能為我們治療全球數(shù)百萬患有腸道寄生蟲感染的人提供新的線索。
該研究由英聯(lián)邦獎(jiǎng)學(xué)金委員會(huì)，威康信托基金會(huì)和EPSRC(工程和物理科學(xué)研究委員會(huì))資助。
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