根據(jù)加利福尼亞和西班牙研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)研究，吃核桃可能有助于減緩老年人口中高危人群的認(rèn)知能力下降。
本月發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的核桃與健康老齡化研究發(fā)現(xiàn)，健康的老年人食用核桃對(duì)兩年來(lái)的認(rèn)知功能幾乎沒(méi)有影響，但對(duì)吸煙較多且健康的老年人影響更大具有較低的基線神經(jīng)心理學(xué)測(cè)試分?jǐn)?shù)。
該研究調(diào)查了美國(guó)加利福尼亞州洛馬林達(dá)和西班牙加泰羅尼亞巴塞羅那的近 640 名自由生活的老年人。兩年來(lái)，測(cè)試組在他們的日常飲食中加入核桃，而對(duì)照組不吃核桃。
核桃含有 omega-3脂肪酸和多酚，此前已發(fā)現(xiàn)它們可以抵消氧化應(yīng)激和炎癥，這兩者都是認(rèn)知能力下降的驅(qū)動(dòng)因素。
洛馬林達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)教授兼該研究的首席研究員 Joan Sabaté 醫(yī)學(xué)博士、公共衛(wèi)生博士說(shuō)，這是迄今為止針對(duì)堅(jiān)果對(duì)認(rèn)知的影響進(jìn)行的規(guī)模最大、對(duì)照最好的試驗(yàn)。
Sabaté 說(shuō)：“雖然這是一個(gè)很小的結(jié)果，但如果在更長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，它可能會(huì)帶來(lái)更好的結(jié)果。”“根據(jù)我們的發(fā)現(xiàn)，絕對(duì)有必要進(jìn)一步調(diào)查，特別是對(duì)于弱勢(shì)群體，他們可能從將核桃和其他堅(jiān)果納入他們的飲食中獲益最多。”
Sabaté 和他在 Loma Linda 大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)率先發(fā)現(xiàn)食用堅(jiān)果(尤其是核桃)具有降低血液膽固醇的降膽固醇作用。研究結(jié)果于 1993 年首次發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。
隨后，洛馬林達(dá)大學(xué)研究人員的研究結(jié)果將食用堅(jiān)果與降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)系起來(lái)。
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