食物中毒或更常見(jiàn)的食物中毒是由食用受污染的食物引起的,任何經(jīng)歷過(guò)食物中毒的人都知道它會(huì)讓你患上多么嚴(yán)重的疾病。雖然癥狀似乎永無(wú)止境,但它們通常會(huì)在幾天內(nèi)消失,但在造成嚴(yán)重痛苦之前不會(huì)消失。根據(jù)疾病控制和預(yù)防中心的數(shù)據(jù),“每年,估計(jì)有六分之一的美國(guó)人(或 4800 萬(wàn)人)生病,128,000 人住院,3,000 人死于食源性疾病。” 食物中毒可能是一個(gè)嚴(yán)重的健康問(wèn)題,吃這個(gè),不是那個(gè)!健康與注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師Amargo Couture進(jìn)行了交談在史泰登島大學(xué)醫(yī)院,他分享了有關(guān)食物中毒的知識(shí)以及您患有食物中毒的跡象。請(qǐng)繼續(xù)閱讀——為了確保您和他人的健康,不要錯(cuò)過(guò)這些您已經(jīng)感染 COVID的明確跡象。
Couture 告訴我們,“雖然大多數(shù)食物中毒可以自行解決,但請(qǐng)確保您正在監(jiān)測(cè)癥狀(嘔吐、腹瀉等)的頻率和持續(xù)時(shí)間。如果您因持續(xù)嘔吐而無(wú)法保持體液減少,最好看醫(yī)生進(jìn)行評(píng)估和治療以防止脫水。一些麻醉劑,例如攝入肉毒桿菌后產(chǎn)生的那些,如果在 3-10 天內(nèi)不治療,可能會(huì)致命。
Couture 建議,“確保在處理食物時(shí)洗手,將食物在淺鍋中快速冷卻至適當(dāng)?shù)谋販囟?,避免生食和熟食之間的交叉污染,并避開(kāi)溫度危險(xiǎn)區(qū)(根據(jù) CDC 規(guī)定,在 40-140 華氏度之間) ) 以防止細(xì)菌迅速繁殖。”
Couture 解釋說(shuō):“食物中毒引起的不舒服的胃腸道癥狀是你的身體通過(guò)對(duì)攝入的有機(jī)體的有毒副產(chǎn)物做出反應(yīng)來(lái)恢復(fù)健康的一種方式,這些副產(chǎn)物會(huì)刺激你的胃和腸道的內(nèi)壁。體征和癥狀可能會(huì)在幾小時(shí)內(nèi)開(kāi)始出現(xiàn)。吃受污染的食物,或者他們可能會(huì)在幾天甚至幾周后開(kāi)始。”
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