研究人員回顧了 20 年的飲食史和 30 年的身體和臨床測量結果，發(fā)現(xiàn)在生命早期吃核桃的參與者更有可能進行更多的身體活動、擁有更高質(zhì)量的飲食和更好的心臟病風險狀況當他們進入中年時。
這些新發(fā)現(xiàn)來自于年輕人冠狀動脈風險發(fā)展研究 (CARDIA)，這是一項由美國國立衛(wèi)生研究院國家心臟、肺和血液研究所支持的長期持續(xù)研究，旨在檢查發(fā)展隨著時間的推移，心臟病的危險因素。
這項研究是最長的一項研究，表明在飲食中添加少量有益心臟健康的核桃的簡單行為通常可以作為通往其他健康的橋梁——促進以后的生活習慣。
研究結果還強化了核桃可能是一種簡單易得的食物選擇，可以在青年到中年食用時改善各種心臟病風險因素。
在最近發(fā)表在《營養(yǎng)、代謝和心血管疾病》上的這項研究中，明尼蘇達大學公共衛(wèi)生學院的研究人員指出，對結果的可能解釋可能是由于核桃中發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)成分的獨特組合及其對健康結果的影響。
核桃是唯一一種富含植物性 omega-3 α-亞麻酸(2.5 克/盎司)的樹堅果，研究表明它可能對心臟健康、大腦健康和健康衰老發(fā)揮作用。此外，僅一份核桃(1 盎司)或大約一把核桃就含有多種其他重要的營養(yǎng)素來支持整體健康，包括 4 克蛋白質(zhì)、2 克纖維和良好的鎂來源(45 毫克) .核桃還提供多種抗氧化劑，包括多酚。
根據(jù)明尼蘇達大學公共衛(wèi)生學院流行病學和社區(qū)健康教授和 CARDIA 首席研究員 Lyn M. Steffen 博士，公共衛(wèi)生碩士，RD 的說法，“吃核桃的人似乎有一種獨特的身體表型，它對健康的其他積極影響，例如更好的飲食質(zhì)量，尤其是當他們從年輕到中年開始吃核桃時——因為心臟病、肥胖癥和糖尿病等慢性病的風險增加。”
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