對(duì)小鼠的研究表明，亞麻籽纖維在腸道中的發(fā)酵改變了微生物區(qū)系，以改善代謝健康和預(yù)防飲食引起的肥胖。這項(xiàng)研究發(fā)表在《美國(guó)生理-內(nèi)分泌和代謝雜志》上，并被選為2月份的APS專題文章。
生活在消化道中的生物(腸道微生物群)在調(diào)節(jié)體重和身體處理糖的方式(葡萄糖耐量)方面發(fā)揮作用。膳食纖維在腸道中的分解——這一過(guò)程被稱為發(fā)酵——可以在消化系統(tǒng)中產(chǎn)生有益的變化，例如有益脂肪酸的增加，這可以減少體內(nèi)脂肪組織的產(chǎn)生，提高免疫功能。亞麻籽是一種富含纖維的植物，已被證明可以改善膽固醇水平和結(jié)腸炎癥。然而，關(guān)于亞麻籽的發(fā)酵能力以及亞麻籽纖維如何影響腸道菌群的研究很少。
研究人員研究了四種不同飲食的老鼠：
含4.6%大豆基纖維的標(biāo)準(zhǔn)膳食(“對(duì)照”)；
無(wú)纖維高脂飲食(“高脂”)；
含有10%不易消化的纖維素纖維(“纖維素”)的高脂肪飲食；和
含有10%亞麻籽纖維的高脂肪飲食(“亞麻籽”)。
研究小組測(cè)量了老鼠使用的氧氣量、產(chǎn)生的二氧化碳、消耗的食物和水以及消耗的能量。實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)還測(cè)量了葡萄糖耐量。在12周結(jié)束時(shí)，研究人員檢查了動(dòng)物的盲腸內(nèi)容物——袋子中的細(xì)菌和其他生物材料，它們形成了大腸(盲腸)的起點(diǎn)。
與其他組相比，高脂肪組與改善代謝健康相關(guān)的細(xì)菌較少，有益脂肪酸水平較低，與肥胖相關(guān)的細(xì)菌較多。與高脂肪組相比，纖維素組和亞麻籽組的細(xì)菌水平恢復(fù)到更健康的水平。與其他高脂肪飲食組相比，亞麻籽組的體力活動(dòng)更多，體重增加更少。接受亞麻籽補(bǔ)充劑的小鼠也具有與健康對(duì)照組相當(dāng)?shù)母玫钠咸烟强刂坪陀幸嬷舅崴?。在檢查盲腸內(nèi)容物時(shí)，研究小組發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明細(xì)菌從亞麻籽殼厚厚的凝膠層中提供了發(fā)酵纖維。發(fā)酵后的細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生更多有益的脂肪酸。
“我們的數(shù)據(jù)顯示，亞麻籽纖維補(bǔ)充劑通過(guò)增加能量消耗、減少肥胖和改善葡萄糖耐量來(lái)影響宿主代謝。未來(lái)的研究應(yīng)該用來(lái)了解不同微生物的相對(duì)貢獻(xiàn)，并描述亞麻籽纖維如何影響宿主代謝的潛在機(jī)制?！毖芯咳藛T寫道。
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