高熱量、高能量的食物在我們現(xiàn)代社會(huì)不斷出現(xiàn)?？坡●R克斯普朗克代謝研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，老鼠大腦中的一組神經(jīng)細(xì)胞可以促進(jìn)高脂肪食物的攝入。如果下丘腦中這些所謂的傷害感受神經(jīng)元被激活，動(dòng)物就會(huì)開始吃得更多。
自20世紀(jì)80年代以來，我們發(fā)現(xiàn)肥胖和相關(guān)疾病(如糖尿病和心血管疾病)在世界范圍內(nèi)呈上升趨勢(shì)。延斯布魯寧實(shí)驗(yàn)室馬克斯普朗克代謝研究所的研究人員在動(dòng)物研究中使用小鼠來研究哪些神經(jīng)細(xì)胞控制高熱量和高能量食物的過量攝入。為此，給動(dòng)物喂食高脂肪食物，然后進(jìn)行檢查?！皟H喂養(yǎng)三天的高脂肪飲食就足以檢測(cè)到大腦特定區(qū)域(腦弓狀核)傷害感受神經(jīng)元活動(dòng)的增加。下丘腦”，這項(xiàng)研究的第一作者亞歷山大雅伊說。
在一組實(shí)驗(yàn)中，小鼠的傷害感受神經(jīng)元被選擇性地從下丘腦弓狀核移除。因此，這些老鼠不再“暴飲暴食”高脂肪飲食。他們的正常食物攝入不受影響。因此，傷害感受神經(jīng)元可以特異性地控制高脂肪食物的攝入。
基于這些發(fā)現(xiàn)，研究人員使用轉(zhuǎn)基因小鼠，其中下丘腦傷害感受神經(jīng)元的活動(dòng)可以通過光來控制。雅伊解釋說：“這些腦細(xì)胞的激活導(dǎo)致動(dòng)物吃太多的食物?！眰Ω惺苌窠?jīng)元的激活抑制了一些調(diào)節(jié)飽腹感的神經(jīng)元，所以動(dòng)物吃更多的食物。"
肥胖會(huì)從大腦開始嗎？
吃高能量的食物會(huì)導(dǎo)致能量平衡的中斷，增加熱量攝入。雅伊說：“我們總是被便宜、美味和高能量的食物包圍著，我們的大腦以一種我們特別喜歡的方式連接在一起。”“我不知道為什么有些人試圖只吃他們需要的東西，而另一些人卻不吃。傷害感受神經(jīng)元的個(gè)體活動(dòng)可能是這個(gè)難題的重要組成部分。他們的活動(dòng)促進(jìn)了過度消費(fèi)，使其成為一個(gè)有吸引力的目標(biāo)。預(yù)防和治療肥胖?！?
“目前的新冠提醒我們，肥胖和相關(guān)代謝疾病(如糖尿病)是危險(xiǎn)因素，因此迫切需要更好地了解中樞神經(jīng)系統(tǒng)對(duì)食物攝入的控制，特別強(qiáng)調(diào)高熱量、高脂肪和富含碳水化合物的食物?！毖乓琳f。
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