一項(xiàng)新研究的結(jié)果表明，兩種糖替代品會(huì)破壞一種蛋白質(zhì)的功能，這種蛋白質(zhì)在肝臟解毒和某些藥物的代謝中起著至關(guān)重要的作用。這些糖替代品，也稱為非營養(yǎng)性甜味劑，提供甜味，熱量很少或沒有。
“估計(jì)有 40% 的美國人經(jīng)常食用非營養(yǎng)性甜味劑，因此了解它們?nèi)绾斡绊懮眢w非常重要，”威斯康星醫(yī)學(xué)院的博士生勞拉·丹納 (Laura Danner) 說。“事實(shí)上，許多人沒有意識(shí)到這些甜味劑存在于低糖或零糖版本的酸奶和零食中，甚至存在于液體藥物和某些化妝品等非食品產(chǎn)品中。”
Danner 將于 4 月 2 日至 5 日在費(fèi)城舉行的 2022 年實(shí)驗(yàn)生物學(xué) (EB) 會(huì)議期間，在美國生物化學(xué)和分子生物學(xué)學(xué)會(huì)年會(huì)上介紹這項(xiàng)新研究。
在他們的新工作中，研究人員使用肝細(xì)胞和無細(xì)胞測定研究了非營養(yǎng)性甜味劑乙酰磺胺酸鉀和三氯蔗糖，從而可以研究細(xì)胞過程，例如運(yùn)輸。
他們發(fā)現(xiàn)，乙?；前匪徕浐腿日崽强梢种?P-糖蛋白 (PGP) 的活性，PGP 也稱為多藥耐藥蛋白 1 (MDR1)。PGP 是一個(gè)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白家族的一部分，它們協(xié)同工作以清除體內(nèi)的毒素、藥物和藥物代謝物。
“我們觀察到甜味劑影響肝細(xì)胞中 PGP 活性的濃度是通過食用普通食品和飲料達(dá)到的預(yù)期濃度，遠(yuǎn)低于 FDA 推薦的最大限值，”領(lǐng)導(dǎo)該研究團(tuán)隊(duì)的 Stephanie Olivier Van Stichelen 博士說。“據(jù)我們所知，我們是第一個(gè)破譯非營養(yǎng)性甜味劑影響肝臟解毒的分子機(jī)制的小組。”
實(shí)驗(yàn)還表明，甜味劑刺激轉(zhuǎn)運(yùn)活性并可能與 PGP 結(jié)合，從而競爭并抑制其他底物的轉(zhuǎn)運(yùn)，如異生素、藥物及其代謝物、短鏈脂質(zhì)和膽汁酸。
盡管研究人員警告說，這項(xiàng)研究是初步的，需要在臨床前和臨床研究中得到證實(shí)，但研究結(jié)果表明，非營養(yǎng)性甜味劑對于服用使用 PGP 作為主要解毒轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的藥物的人來說可能存在問題。這些包括某些抗抑郁藥、抗生素和血壓藥物。
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