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解答:
1、 宰殺的母雞買回來后,最好在水里泡半天。
2、期間最好換水,然后清洗干凈,剪去雞的指甲,盤起雞腳塞進雞肚子里;(放在鍋里方便)黨參洗凈,香菇泡好,栗子去殼,備用的雞肚子里放一大塊蔥姜。
3、將處理過的雞肉和蔥姜一起放入鍋中,然后加入人參、蘑菇、栗子和蔥姜。
4、雞肉用水煮開后,撇去浮沫,蓋上蓋子小火燉一個小時左右。
5、出鍋前加入鹽和胡椒。
6、用枸杞調味黨參栗子雞湯。
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