導讀 大家好，笨笨來為大家解答以上肥西老母雞湯的介紹，肥西老母雞湯的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與肥西老母雞湯的介紹，肥西老母雞湯相關(guān)
大家好，笨笨來為大家解答以上肥西老母雞湯的介紹，肥西老母雞湯的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與肥西老母雞湯的介紹，肥西老母雞湯相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 準備一只肥西老母雞，用鹽把雞皮全部擦干凈，注意不要擦在雞身上；不要涮，然后放冰箱一個小時再拿出來洗，這樣燉出來的肥西老母雞會在開水里焯一下，皮嫩，皮干凈；去血后關(guān)火，在水中浸泡幾分鐘后取出，用清水沖洗干凈，黑木耳用清水浸泡，去根備用，再將肥西老母雞放入生姜中；紅棗鍋中加入料酒，用開水焯一下，撈出備用。
2、第二次焯水是給老母雞調(diào)味，將泡好的黑木耳放入焯水的老母雞肉中。
3、隨著水溫慢慢上升；肥西老母雞的營養(yǎng)和香味會得到充分釋放；同時，與水同溫煮熟的原料的香味被煮出來。
4、一切準備就緒后，轉(zhuǎn)入砂鍋煨制枸杞。
5、老母雞湯煨好后，加入不用炒菜的鍋燉湯；把雞湯放在砂鍋里用大火煮開，然后用小火煨。
6、砂鍋一次加足冷水，肥西老母雞入鍋；也可以加入自己喜歡的食材；加入大約三份水。
7、老母雞煮熟了再加鹽。
8、撒蔥花肥西老母雞湯。
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