海鮮雜燴煲（海鮮雜燴湯）

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解答：

1、 首先處理食材，確保文蛤吐干凈，沉淀物清理干凈；將蝦解凍，去除蝦線；扇貝肉去掉尾部的小黑球；西紅柿去皮，切成丁；切斷金針菇的根部；豆皮切絲；剩下的輔料都準(zhǔn)備好了。

2、炒鍋熱油，放入蔥姜爆香，放入西紅柿丁和適量鹽翻炒。

3、將適量的水倒入炒好的西紅柿中，直到水變得粘稠，然后依次加入豆皮和金針菇。

4、煮開后，加入扇貝肉和蝦一起煮。

5、把蟶子均勻地放在鍋里的配料上。

6、最后放幾顆小油菜，加入適量的鹽和蠔油調(diào)味，然后再次下鍋燒開。

7、海鮮雜燴湯。

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