酸湯肥牛和金湯肥牛的區(qū)別（酸湯肥牛）

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解答：

1、 準(zhǔn)備原料；燒開水，把肥牛放進(jìn)去；變色后撈出肥牛備用；燒熱一鍋，加入少許油，放入黃辣椒醬和蔥姜蒜末，翻炒；加入調(diào)好的南瓜泥，一起翻炒；然后加入適量的水燉；用勺子過濾雜質(zhì)，然后加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；加入適量白醋；加入金針菇，煮熟；將煮熟的金針菇墊入碗底；肥牛在里面再焯水一分鐘，取出放在金針菇表面；再次沿鍋邊加入白醋，將湯汁澆在肥牛上，再用香菜葉和紅辣椒粉點(diǎn)綴。

2、上菜了。

3、酸湯肥牛。

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