導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上鯽魚豆腐湯用什么豆腐，鯽魚豆腐湯的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與鯽魚豆腐湯用什么豆腐，鯽魚豆腐湯相關(guān)
大家好，笨笨來為大家解答以上鯽魚豆腐湯用什么豆腐，鯽魚豆腐湯的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與鯽魚豆腐湯用什么豆腐，鯽魚豆腐湯相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 鯽魚去鱗去內(nèi)臟，黑腹膜洗凈，用廚房紙巾擦干，豆腐切塊，姜片入油鍋加熱，加入食用油，鯽魚小火煎至兩面金黃。
2、一面煎好再煎另一面。
3、耐心點，不要來回翻動魚，否則容易脫皮。
4、這是制作乳白魚湯的秘訣之一。
5、魚必須油炸，兩面金黃。
6、煎魚的時候燒一鍋開水。
7、魚兩面煎好后，加入足夠的開水，避開鯽魚。
8、記住，是開水！一定是白開水，這是第二個秘密。
9、水一入鍋，湯就變成了乳白色。
10、加入姜片，或者你可以把姜和魚一起炒。
11、以后加水后改為中火。
12、這是第三個秘密。
13、火候一定要控制在中火，不能大火，也不能小火。
14、加入豆腐，煮15分鐘，出鍋前在鐘內(nèi)加入枸杞和鹽，然后關(guān)火。
15、上菜后撒香菜鯽魚豆腐湯。
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