大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上湯種葡萄干酥點(diǎn)心包的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與湯種葡萄干酥點(diǎn)心包相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 準(zhǔn)備好所有的材料。
2、首先,制作湯種面團(tuán),稱取高筋面粉和1升水。
3、將所有面粉和水倒入一個(gè)小奶鍋,攪拌至看不見(jiàn)面粉顆粒。
4、小火加熱面糊,熬成稀糊狀,不時(shí)用筷子攪拌,直到面糊表面出現(xiàn)明顯的紋路。
5、這時(shí),湯種就做好了,放涼備用。
6、首先將高筋面粉、細(xì)砂糖、細(xì)鹽、酵母粉放入面包機(jī)的面團(tuán)桶中。
7、然后將L純牛奶、雞蛋、湯種倒入面包桶啟動(dòng)面包機(jī),將面團(tuán)揉至光滑能拉出較厚的膜,再放入事先軟化的黃油。
8、繼續(xù)“揉”的過(guò)程,揉面團(tuán),直到能拉出一層薄薄的、牢不可破的薄膜。
9、做面包的時(shí)候,不需要像烤面包一樣把手套膜搓出來(lái)。
10、提子提前在水里泡一會(huì)兒,然后拿出來(lái)瀝干,或者用廚房紙巾吸干表面的水。
11、把所有的葡萄干放進(jìn)面包桶里。
12、重新開(kāi)始揉面過(guò)程,也就兩三分鐘。
13、把葡萄干揉進(jìn)面團(tuán)里。
14、然后蓋上保鮮膜或者濕布進(jìn)行第一次發(fā)酵。
15、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小,用手指蘸一點(diǎn)干面粉,戳入面團(tuán),取出手指后,面團(tuán)不會(huì)塌陷或回縮,說(shuō)明發(fā)酵完成。
16、取出發(fā)酵好的面團(tuán),放在揉面墊上,輕輕按壓排氣。
希望通過(guò)這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時(shí)候,也歡迎感興趣小伙伴們一起來(lái)探討。
標(biāo)簽:
免責(zé)聲明:本文由用戶上傳,如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除!