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解答:
1、 將排骨洗凈,蓮藕切段,去皮。
2、洗凈,切成滾刀片,水浸泡一會不要放入炒鍋中浸泡。
3、放入適量植物油,油溫五成熱時,倒入排骨。
4、翻炒一會,倒入料酒和醬油,翻炒均勻。
5、加入適量清水,放入蔥段,姜片。
6、黃豆,切好的蓮藕,大火燒開。
7、再放入燉鍋中煨一小時。
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