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解答:
1、 提前用冷水泡干大蝦;燒熱一鍋,放入適量油,放入蔥姜,炒香;加入泡好的大蝦翻炒;倒入泡過大蝦的水做高湯;加入冬瓜球和魚丸煮熟;加入鹽和胡椒粉調味;煮五分鐘,直到魚丸膨脹,冬瓜丸完全透明;放入碗中,撒上一些小蔥。
2、蝦仁冬瓜魚丸湯。
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