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解答:
1、 在一半糯米粉中慢慢加入適量熱水,先用筷子攪拌,然后揉成軟硬適中的面團。
2、在另一半糯米粉中加入少許紅曲米粉,用同樣的方法揉成紅色面團。
3、豆瓣醬分成大小均勻的劑量,呈圓形。
4、大一點的餃子可以做,小一點的可以把兩片面團隨意搟成條狀,互相捻搓成五顏六色的條狀,用刮刀切成大小相等的丸子。
5、把它們卷成餡。
6、先把水燒開,放入餃子,水燒開后加入半碗涼水,再煮至餃子浮起。
7、現(xiàn)在做飯很簡單彩云湯圓。
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