上湯蘆筍皮蛋的家常做法（上湯蘆筍）

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解答：

1、 準(zhǔn)備好所有食材蘆筍，切掉靠近根部的地方，然后去掉底部的皮，切成小塊。

2、大小根據(jù)寶寶的咀嚼能力來(lái)煮。

3、蛋黃切碎，番茄切碎，焯水去皮。

4、在番茄上畫一個(gè)十字，用冷水焯一下，很容易把番茄削皮，剁碎后往鍋里倒一點(diǎn)油，然后把蛋黃炒一下，再把番茄倒入鍋里，加適量的水。

5、這時(shí)候可以把瘦肉切好，煮開(kāi)，倒入蘆筍，煮熟，放入肉末。

6、對(duì)蛋白質(zhì)不過(guò)敏的寶寶，可以把蛋白質(zhì)一起加入，煮好后撒點(diǎn)蔥花。

7、其實(shí)咸鴨蛋黃一般用來(lái)煲湯，臘肉更好。

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