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解答:
1、 主料:糯米粉、蝦餅、輔料:適量植物油、溫水。
2、加入適量溫水(水溫大約左右,但不能太熱,使糯米粉變軟變粘),用筷子攪拌均勻成絮狀面團(tuán),會(huì)略干。
3、蓋上蓋子醒發(fā)一會(huì)兒(因?yàn)榻裉斓娘溩邮怯驼ǖ?,如果煮的話可以和面團(tuán)一起稍微軟一點(diǎn),這樣餃子就軟糯香了)。
4、蝦餅去皮,用搟面杖搟成細(xì)粉,最好。
5、這是花生的混合物,有很濃的甜味。
6、作為餃子餡,特別香,特別好吃。
7、可以在蝦餅餡中加入少許色拉油或橄欖油,攪拌均勻。
8、不容易露出來(lái)的餡料,可以分成幾等份,揉成一團(tuán),壓成一窩。
9、大小由你自己決定。
10、煎的稍微大一點(diǎn),好一點(diǎn)。
11、加入花生餡(可以是自己喜歡的餡)合上揉好。
12、你可以把它分成幾等份,拿一個(gè)球揉成一個(gè)窩。
13、大小由你自己決定。
14、最好炸大一點(diǎn)。
15、加入花生餡,可以是自己喜歡的餡,閉上嘴揉一揉。
16、然后稍微點(diǎn)一下,排列成正方形或者圓形,形狀就是你自己的了。
17、上面撒一點(diǎn)干糯米粉,防止粘連,做完一切。
18、給餅攤刷上油,通電,選擇合適的功能。
19、有些電餅鐺要提前預(yù)熱,放入餃子鍋煎。
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