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解答：
1、 準備食材，菠菜洗凈，切段，金針菇去根，雞蛋打散，放入深鍋中，金針菇放入熱鍋中煸炒，加入大碗水，燒開，放入菠菜，略煮，倒入蛋液，蓋上蓋子，燉至雞蛋熟。
2、加入適量鹽調(diào)味菠菜雞蛋湯。
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