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解答:
1、 豬里脊肉,冷凍一小時(shí),更容易切!切成條狀,形狀不要太大,類似薯?xiàng)l的大小,因?yàn)槭墙o寶寶吃的,不要太粗!加入鹽、料酒、蛋清,包好!將面條腌制半小時(shí),油溫高時(shí)依次加入裹在面條里的里脊肉,炸至發(fā)白!拿出來。
2、煎鍋熱了再煎!目的是外強(qiáng)中干!第一次破,第二次酥!鍋里留一點(diǎn)底油,加入番茄醬,加一點(diǎn)水燒開冒泡,放糖和米醋!倒入炒好的里脊肉,快速翻炒均勻,撒上白芝麻,翻炒均勻!這樣簡(jiǎn)單好吃的糖醋里脊就出鍋了!寶寶版糖醋里脊。
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