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解答:
1、 肉末中加入蠔油、蔥、淀粉、料酒,用筷子同向攪拌均勻。
2、雞蛋加少許鹽,打散淀粉,打勻。
3、在蛋糕上刷一點油,將蛋液攤成薄薄的蛋皮。
4、把肉末鋪在蛋皮上,然后把肉末蛋皮卷成圓形的蛋卷,把蛋卷放在水里蒸熟,把蛋卷切成米左右厚,排好放在盤子里。
5、豬肉雞蛋卷。
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