導(dǎo)讀 大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上燉啤酒魚(yú)的做法,啤酒糖蒜燉魚(yú)的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與燉啤酒魚(yú)的做法,啤酒糖蒜燉魚(yú)相關(guān)的信息,
大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上燉啤酒魚(yú)的做法,啤酒糖蒜燉魚(yú)的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與燉啤酒魚(yú)的做法,啤酒糖蒜燉魚(yú)相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 靠近魚(yú)頭,用刀輕輕劃一下。
2、圖中畫(huà)圈的白點(diǎn)是鯉魚(yú)的腥線(xiàn)。
3、左手握住這個(gè)白點(diǎn),一邊拉,一邊用刀背拍魚(yú),這樣魚(yú)的腥線(xiàn)就取出來(lái)了。
4、對(duì)魚(yú)的另一面做同樣的處理,取出另一條腥線(xiàn),然后把刀換成寬段的魚(yú),放入盆中,加入黃酒勺、白胡椒粉、蔥白、鹽鐘鍋,加入適量的油加熱,取出魚(yú),用廚紙擦干表面。
5、將魚(yú)塊炸至金黃色,備用鍋去底油,加入郫縣豆瓣醬和醬油炸的紅油,將魚(yú)塊、啤酒和開(kāi)水澆在魚(yú)塊上,燒開(kāi)后加入兩頭糖蒜、白糖和白酒,轉(zhuǎn)小火燜久啤酒糖蒜燉魚(yú)。
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