導(dǎo)讀 大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上牛肉炒毛豆,牛肉炒毛豆的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與牛肉炒毛豆,牛肉炒毛豆相關(guān)的信息,那么下面分享
大家好,笨笨來(lái)為大家解答以上牛肉炒毛豆,牛肉炒毛豆的問(wèn)題,小編也是到網(wǎng)上收集了一些與牛肉炒毛豆,牛肉炒毛豆相關(guān)的信息,那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答:
1、 準(zhǔn)備新鮮牛肉。
2、炒吃的牛肉,選購(gòu)里脊部位比較好吃。
3、牛肉切小塊,用刀剁成肉糜,添加料酒,醋拌均腌制鐘。
4、腌牛肉時(shí)間里,毛豆去殼剝好!大蒜拍碎,姜切成絲,小米辣切成段備用。
5、毛豆先下鍋煮熟,再撈起來(lái)待用。
6、豆類一定煮熟吃,豆類含有皂素等有毒害成分,如果沒(méi)有完全煮熟,這些物質(zhì)沒(méi)有完全破壞,食用這種毛豆就有可能引起中毒。
7、紅薯粉,兌入少量水待用。
8、鍋中熱油,調(diào)大火,下蒜碎,姜絲,小米辣爆香。
9、將腌制好的牛肉糜倒入鍋中,大火爆炒,添加半勺豆瓣醬翻炒片刻。
10、倒入煮熟的毛豆同炒,添加花椒粉半勺,鹽少許翻炒片刻,添加豆瓣醬咸味重,可以稍稍加點(diǎn)鹽就足夠。
11、牛肉糜炒的時(shí)間不能太長(zhǎng),時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響牛肉口感。
12、翻炒片刻,肉糜剛剛熟即可。
13、再倒入勾兌好的紅薯粉,添加味精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
14、牛肉炒毛豆的。
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