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解答:
1、 鯽魚(yú)洗凈,入味。
2、準(zhǔn)備好調(diào)料,蔥、姜、蒜切絲,蘿卜泡好切絲。
3、鍋里炸鯽魚(yú),炒鍋倒油,小火炒香蔥、姜、蒜。
4、放入姜、海椒炒香,放入郫縣豆瓣、蘿卜絲炒香,放入醪糟炒香,放入雞精,放入炸好的鯽魚(yú)煮10分鐘。
5、把魚(yú)放在盤(pán)子里,撒上蔥絲,放上花生。
6、郵亭鯽魚(yú)。
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