烤五花肉串腌制配方（烤五花肉串）

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解答：

1、 準備好清洗干凈的五花肉，選擇肥瘦相間的肉作為最佳選擇。

2、將肉切成一厘米左右的小塊，放入碗中，將蔥段、姜片放入碗中，加入料酒、醬油、蠔油、孜然粉、胡椒粉、鹽、紅胡椒粉(能吃辣的可以多加)，少許熟油。

3、攪拌均勻，用保鮮膜封好，冷藏三個小時左右。

4、將紅辣椒粉、孜然粉、鹽、雞精、白芝麻加入碗中，攪拌均勻備用。

5、肉腌好后，倒入水淀粉攪拌均勻。

6、把肉放在竹簽上，把準備好的調料撒在肉串上。

7、將肉串放入微波爐，烤鐘，中途取出肉，背面撒些調料繼續(xù)烤烤五花肉串。

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