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解答：
1、 牛腩洗凈，焯水，去血水，加入料酒，腌制片刻。
2、同時將荊條切成段，大蔥、洋蔥、蘿卜切成菱形塊備用。
3、鍋中加入油，大火燒熱，放入黃荊子、蒜、姜片等食材，炒出香味后放入牛腩肉，加入醬油、鹽，快速翻炒幾下，出鍋待用。
4、砂鍋里放一點油，避免粘鍋。
5、將拌好料的牛腩放入砂鍋中，大火燒開，然后放入桂皮、八角、桂葉、鹽，轉(zhuǎn)小火燜半小時，再放入蔥段、蘿卜段，轉(zhuǎn)小火燜半小時。
6、燉好后將所有食材出鍋，在牛腩表面撒上小葉香菜。
7、蘿卜燒牛肉。
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