白蘿卜炸丸子的做法（白蘿卜釀肉）

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解答：

1、 準(zhǔn)備食材。

2、白蘿卜洗凈去皮，取一半切成米左右厚的薄片。

3、鍋中水燒開，倒入蘿卜片，燙一下鈴鐺，撈出過冷水。

4、剩下的一半蘿卜隨機(jī)切成小塊，豬肉也切成小塊。

5、蘿卜切碎，擠出水備用。

6、碾碎豬肉。

7、將切碎的蘿卜倒入肉中，加入料酒、鹽和白胡椒粉，拌勻。

8、取適量肉餡放在蘿卜片上，折成半圓形，放在盤子里。

9、將煮好的蘿卜肉放入蒸籠中，蒸鐘。

10、將蒸好的汁倒入鍋中，小火加熱至沸騰，加入生抽、蠔油、一勺鹽，加入枸杞、蔥花，倒入水淀粉勾芡。

11、把調(diào)味汁倒在盤子里。

12、白蘿卜釀肉。

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