導(dǎo)讀 大家好，笨笨來為大家解答以上紅燒鯽魚家常做法，紅燒鯽魚的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒鯽魚家常做法，紅燒鯽魚相關(guān)的信息，那么
大家好，笨笨來為大家解答以上紅燒鯽魚家常做法，紅燒鯽魚的問題，小編也是到網(wǎng)上收集了一些與紅燒鯽魚家常做法，紅燒鯽魚相關(guān)的信息，那么下面分享給大家一起了解下吧。
解答：
1、 將一條鯽魚宰殺干凈，拔去魚線。背面切兩刀，放入姜蔥切絲，倒入料酒去腥，將鈴鐺腌好備用，紅辣椒切絲，姜蒜切末，蔥切末備用。
2、 鍋熱油熟后，將魚放入鍋中，煎至兩面金黃，取出剩下的底油，加入一勺豆瓣醬翻炒，加入特級醬油，加入兩碗清水，少許鹽調(diào)味，一勺白糖提鮮。最后把煎好的魚放下，中火煮開，加適量料酒，小火蓋上，用鏟子燉鐘，不斷把鍋里的湯澆在魚上使其入味，最后把魚裝盤。調(diào)好淀粉倒入鍋中，使湯汁變濃。最后均勻撒在魚上。用蔥絲裝飾。
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